摘要：健康吃湯圓。
這個周末又到了正月十五元宵節，最近家家戶戶也會選擇煮上幾個湯圓來共慶團圓。不少上海人還喜歡把它當早飯吃。其實這種吃法是不健康，建議大家儘量把湯圓放在一餐的最後吃。
上海人吃的最多的湯圓是黑洋酥餡、花生餡。這類湯圓的餡屬于堅果類，脂肪含量在50%左右。另外，在製作湯圓時還會加入大量的起酥油或豬油，所以湯圓的實際脂肪含量是不止50%的。
加了脂肪的湯圓很香，很好吃，但也因為它們的存在，使得湯圓富含飽和脂肪酸、高脂肪、高熱量，成為不健康的食物。
有些人特別愛吃湯圓，習慣把湯圓當早飯，這是不健康的。
首先，湯圓由糯米製作而成，本質上來說就是精製主食，當早飯吃容易升糖。
其次，光吃湯圓，營養太單一，早飯是一天中最重要的一餐飯，營養搭配很關鍵。
因此，建議大家儘量把湯圓放在一餐的最後吃。先吃蔬菜、肉類，最後再吃湯圓，可以整體延緩澱粉的消化吸收速度，避免快速升高餐後血糖。
如果一定要把湯圓當早飯，儘量少吃幾個湯圓，同時增加一些其他種類的食物，例如白煮蛋、水果、牛奶。
專家也建議，一餐最多吃3-5個核桃大小的湯圓，多吃會對胃和血脂不好。特別是腸胃不好、三高患者、肥胖人群以及糖尿病患者，記住一個原則——能少吃儘量少吃。
所謂原湯化原食。糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等，這些維生素在煮的過程中，有一部分會流失掉，大部分都溶解在湯中，所以吃湯圓別忘了喝口湯圓的湯。