茯苓
【品種來源】多孔菌科真菌茯苓的菌核。多寄生於赤松或馬尾松的根部，深入地下20—30厘米。主產於雲南、安徽、湖北等地，全國各地均產。夏、秋季至次年春初均可採挖，去泥洗淨，稻草蓋嚴，蒸發水分，至茯苓皮起皺後削去皮，乾燥即可用。
【別名】茯菟、雲苓、白茯苓、松薯等。
【性味】味甘、淡，性平。
【歸經】入心、肺、脾、腎經。
【功效】健脾利濕，防癌抗癌。用於鼻咽癌、食管癌、胃癌、皮膚癌、膀胱癌、子宮癌、卵巢癌等的預防和治療。此外，本品是治療水腫、小兒腹瀉的良藥。
【現代研究】本品主要含茯苓聚糖、茯苓次聚糖等和茯苓酸等三萜類化合物，其抗癌有效成分為茯苓多糖。臨床應用研究證實，本品及其提取物茯苓多糖對鼻咽癌、胃癌、皮膚癌、膀胱癌等有治療作用。此外，本品有增強免疫功能、利尿、預防胃潰瘍等作用。
【日常應用】本品抗癌，用途有二：即預防腫瘤和治療腫瘤。日常應用以煎汁或提取有效成分內服為主。
- 煎劑
（1）茯苓菱角湯：白茯苓、菱角、薏苡仁。加水煎汁，分2—3次服，每日1劑。適用於胃癌，肺癌、肝癌等。
（2）茯苓蘆薈飲：白茯苓、蘆薈、薏苡仁、石見穿。加水煎汁，代茶飲，每日1劑。適用於肝癌、膀胱癌、宮頸癌等。
- 其他
茯苓米仁粥：茯苓、薏苡仁，加水煮成稀粥狀，喝湯食薏苡仁，經常服食。用於預防消化系統和泌尿系統腫瘤。
【按語】茯苓是一味常用的扶正類抗癌中藥，功效以健脾利濕，扶正抗癌見長，故較多地應用於消化系統、泌尿系統屬脾虛濕重類型腫瘤的治療。本品藥性平和，經常服食對於防治腫瘤、健身延年是有益的。