⚬ 茄汁和日本豆腐搭配在一起，竟如此美妙！而且只需10分鐘即可出鍋，簡直懶人必備。酸甜開胃、外焦里嫩的茄汁日本豆腐，拌飯吃真的絕了！
廚友@悟空的丈母娘
「這是什麼神仙美味啊！」（廚友@夢夢愛吃吃吃）
「也太好吃了吧！」（廚友@天真47）
「這糖醋汁恰到好處，就一點不好，會吃得賊香🤣」（廚友@kk5420）
廚友@若晝若夜
「一次性成功！」（廚友@角落的柔軟時光）
「連不愛吃飯的小朋友都光碟了😊」（廚友@Raining的甜品屋）
茄汁日本豆腐
食譜作者：南無阿彌陀佛F
用料
日本豆腐 3-4條
玉米澱粉 適量
蒜 3瓣
蔥 1根
番茄醬 3勺
素蚝油/普通蚝油 1勺
生抽 1勺
白醋 1勺
糖 1勺
澱粉 1勺
芝麻 少許
做法
1. 先將日本豆腐從虛線部分切開，小心翼翼提著包裝袋的角慢慢推擠出來，切成大小均勻的塊狀，將切好的日本豆腐兩面四周均勻裹上玉米澱粉。
2. 不粘鍋加入適量油燒熱，放入裏好澱粉的日本豆腐，中火煎至兩面金黃色（一面煎至定型後再翻面，豆腐不容易碎）。
3. 蔥、蒜切末備用；碗裡加入3勺番茄醬、1勺素耗油（或普通蚝油）、1勺生抽、1勺白醋、1勺糖、1勺澱粉，倒入小半碗水攪拌均勻，備用。
4. 鍋燒熱倒入少量油，小火炒香蒜末，倒入調味汁後轉中小火，再倒入煎好的日本豆腐，用鏟子輕輕地翻動，均勻裹上醬汁。
5. 待湯汁濃稠，即可盛出裝盤。
撒上蔥花和少許芝麻~
食譜作者：南無阿彌陀佛F
「吃素念佛，平安喜樂」
做過的人說
小瞎貓貓：
做過很多次了，這個配方味道超讚的。
小肚溜溜圓呃：
魚魚仔學做菜：
喜歡喜歡，還額外加了個番茄煮裡面，加了點金針菇，很下飯。
麵包屑小姐：
midori醬：
光碟了，非常好吃！
賀雯雯：
遙遠spy：
分別做了三次。很好吃，太愛這個醬汁了。有一次用嫩豆腐做了但是效果不是很好，豆腐味太足，還是得用日本豆腐。
弄熟了就行：
糖炒小板栗_Lily：
雖然沒有蔥花和芝麻，但是也一樣美味(♡⌂♡)
2芸芸眾生：
蔣蔣ooo：
一次成功，賊好吃。