紅餐網消息,近日,蒙自源先後與卓典、仟味高湯兩大資深產品研發企業建立爆品研發中心。
2023年3月10日,在蒙自源與卓典的共同組織下,圓滿舉行了「蒙自源&卓典粉面爆品聯合研發中心」揭牌儀式。
3月16號,蒙自源攜手仟味高湯成功舉辦「蒙自源&仟味爆品菜聯合研創體驗中心」的揭牌儀式。
據紅餐網了解,蒙自源和卓典、仟味高湯,都是各自領域的頭部企業,此番合作可謂是強強聯合。
蒙自源創立於2001年,專注米線賽道22年,全國門店超1000家,是米線賽道首個千店品牌。
卓典成立於2003年,專注於米麵粉湯底料、拌醬料及澆頭、特色小吃調味料的研發生產,擁有多項食品的研發專利,匯聚了來自全國各地的資深廚師,其中不少都是有20多年餐飲從業經驗的行家。
仟味成立於2000年,是一家立足於廣東湯品文化的企業,專業做湯23年,在全國建有三大自有工廠,及18個爆品菜研創體驗中心,擁有多項技術專利,四大天王.基礎湯,八大金剛.風味湯是其產品庫的經典之作。
眾所周知,爆品是幫助品牌在市場上建立優勢的重要抓手,同時也是品牌的記憶點。
蒙自源能夠成為千店品牌,足以說明其品牌價值及爆品體驗是得到市場充分認可的。
但實現千店,對蒙自源來說只是一個階段性的成就,對於未來,蒙自源提出了更有挑戰性的目標。
在「門店突破1000+典禮」上,創始人李紅偉表示,未來10年,蒙自源要衝刺十萬家門店。
要進一步拓展品牌疆域,必然要繼續鑽研攻克跨區域口味存在差異的難題。
創始人李紅偉在出席紅餐網的圓桌論壇時表示:「所有和米線有關係的模型和模式,都要模擬一遍,也就是將不同區域、不同賽道的米線都模型模擬一遍,模擬的目的,是為了支撐蒙自源的發展,我們要做十萬家店,必然要有不同的模型和店型,所以要不斷創新產品。」
因此,蒙自源產品研發中心一直保持高頻率的測試,每月測試產品不低於100款。
簽約爆品研發中心,也同樣是為加速全國布局,為未來實現千城萬店打造更強產品護城河打基礎。
首席增長官李曉俊在採訪中表示:「蒙自源建有獨家的產品資料庫,含括市面上所有米線的味型、澆頭和湯類,每個產品都有其相對應的市場數據及匹配場景,無論要在哪裡開店,都能隨時從資料庫里調出最合適的產品。」