很多人不敢吃高膽固醇食物，害怕吃了之後血管會堵塞，其實適當攝入高膽固醇的食物對身體健康是有好處的，但是要注意適量這兩個字。
如果天天大魚大肉的吃，肯定會讓體內的膽固醇水平升高，增加血管堵塞的機率，尤其是血脂高的人，在飲食上要更加講究。
01
膽固醇是什麼？
膽固醇也稱為膽甾醇，是環戊烷多氫菲的衍生物。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇，高密度膽固醇是好的膽固醇，低密度膽固醇是劣質的膽固醇。
膽固醇是形成細胞膜，以及形成許多激素的重要原料，膽固醇過多、過低都會對機體造成損害，膽固醇過高時產生高膽固醇血症，患者容易發生冠心病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。
膽固醇過低使得激素的合成減少，比如細胞膜的穩定性受到障礙，有些皮質醇激素、性激素、細胞膜的穩定都與膽固醇密切相關，維生素D也是由膽固醇來合成的。
膽固醇過高、過低對機體都是不利的，所以要經常檢查膽固醇的含量，尤其是年齡大的患者、有基礎病的患者更應該注意膽固醇的含量。
02
最新膽固醇含量排行榜或公布，雞蛋位居榜尾，第一名儘量少吃
甜點
市面上所售賣的巧克力慕斯，藍莓蛋糕，毛巾卷，芒果蛋糕等甜點類製品，深受大部分女性的喜愛，攝入人體之後達到中樞神經系統亢奮的效果，使人感到興奮感、滿足感。
但甜點中所含有的奶油成分，多半是反式脂肪酸偏高的動物油脂，長時間攝入，人體不僅會紊亂自身膽固醇標準含量，還會導致甘油三酯水平持續上升，誘發一系列心腦血管疾病問題。
皮蛋
皮蛋是通過特殊加固醃製而成的一種美食，吃起來有一種特殊的味道，其實這種蛋類是沒有任何營養價值的，而且製作過程中還添加大量添加劑。
尤其是蛋黃，膽固醇含量要比雞蛋高出很多，經常吃不利於血管健康，再加上鉛元素較高，進入身體後不易排出，嚴重損傷身體健康。
豬腦
愛吃火鍋的人一定非常喜愛豬腦這道菜，QQ彈彈的主導美味可口，自古以來都覺得吃啥補啥，覺得吃豬腦一定能夠補腦益智。豬腦中雖含有大量對身體有益的營養成分，其中的神經醯胺也能有效提高腦部血液的流動，提高記憶力，預防老年痴呆。
但豬腦這種食物卻屬於膽固醇含量偏高的食品，每100克豬腦中膽固醇含量高達2300毫克，屬於高膽固醇食物，攝入過多會使血管中的膽固醇和甘油三酯濃度升高，誘發高脂血症，嚴重影響身體健康。
雞蛋
根據研究表明，每天的膽固醇和含量，只要控制在300毫克左右，會有助於身體健康，如果攝入雞蛋過多，那麼室壁就會加重膽固醇的過多，影響自身的血脂水平。
市面上面所售賣的茶葉蛋，糖心蛋等等，為了加重它的保質期，所以加了許多的鹽分，那麼勢必就會影響體內碘元素的平衡，讓其發生紊亂。
03
常吃4物，或許可降低膽固醇
蘋果
如果出現了體內膽固醇比較高的問題也可以多吃一些蘋果，蘋果中富含了非常豐富的果膠和纖維素，每天吃一兩個蘋果也可以有效地擺脫自身血液中低密度脂蛋白膽固醇偏高的問題，效果非常顯著。
冬瓜
冬瓜的水分含量高，具有清熱與解毒的作用。冬瓜含有低鈉，因此具有利水作用，還可降血壓，能夠消除身體的浮腫，可治療腎炎；冬瓜肉還具有補充身體氣血的作用；冬瓜子具有治療腸炎與肺炎的功用。
黃豆
黃豆不僅不含膽固醇，還能降低膽固醇，因為它含有豐富的植物固醇，植物固醇可以在腸道內與膽固醇相競爭，能夠更多地被人體吸收，因此我們身體對膽固醇的吸收也就降低了。
香菇
香菇能明顯降低血清膽固醇和甘油叄酯水平，香菇的營養價值比較高，其中含有人體需要的多種微量元素和營養物質，經常食用香菇可以加快人體腸道的蠕動，能夠降低人體血液的粘稠度，可以降低身體的膽固醇含量。
04
膽固醇高，身體有什麼異常？
1、頭痛、疲乏
部分患者由於膽固醇高誘發腦供血不足時，會出現頭痛、疲乏的現象，建議患者及時就醫，檢查腦血管有無狹窄或閉塞；
2、皮膚異常
膽固醇在真皮內沉積，可形成黃色、橘黃色或棕紅色的局限性皮膚凸起，即黃色瘤，部分患者的皮膚上可能會出現淡黃色的類似於水痘的皰疹。部分患者手指分叉處為黃色；
3、腿抽筋
可能由於部分膽固醇堆積在腿部，使腿出現抽筋現象，通常會伴有刺痛；
4、過度肥胖
由於膽固醇高時很容易造成機體脂肪囤積，出現過度肥胖的現象。