現如今這個年代，人們對於生活要求都是較高的，大多數人在早餐時都會吃一個雞蛋，因為它裡面含有比較豐富的蛋白質，胺基酸，鈣鉀等等營養元素，為人體補充能量。

生活當中有一部分人特別喜歡吃雞蛋，每天早上吃兩個甚至會更多，但是浙大的一項研究表示多吃一個雞蛋可能就會增加自己患心臟病和癌症的死亡風險將要升高，這真的是讓人很恐懼，為什麼會這樣呢？一起來看看。

浙大研究：每天多吃一個蛋，心臟病和癌症死亡風險或升高？真的嗎

每一個小小雞蛋當中都會含有人體所需的優質蛋白維生素和其他的營養物質，曾經有網友表示，每天多吃一個雞蛋就會讓自身的心臟病和癌症的發生，風險就會有所上升，這到底靠不靠譜呢？一起來看看吧。

去年，浙大發表在《PLOS Medicine》一項基於52萬人群的隊列研究發現，雞蛋和膽固醇的攝入與更高的全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率相關。

其實在一定程度上膽固醇的總攝入量它直接會影響到雞蛋的相關死亡率問題，像每天攝入300毫克的膽固醇，那麼全因死亡率就會增加19%，心腦血管死亡率就會增加16%，癌症死亡率則會增加24%。

不過這項研究也發現每天限制膽固醇攝入，並用蛋清或雞蛋來代替那些家禽，魚類，乳製品，堅果，豆類，問題的話也可以促進心血管健康和長期生存。

每天適當的吃25克的蛋清，就能夠有效的代替半個全雞蛋，即可以有效的降低心血管疾病的發病率，讓其降低3%癌症的死亡率降低8%，呼吸系統疾病期望望降，記了20%。

之所以多吃雞蛋會有害健康，主要就是因為雞蛋當肉蛋黃當入，膽固醇含量是較高的，容易造成動脈粥樣硬化，進而增加患心血管疾病的機率。

北京大學流行病學與生物統計學系余燦清團隊發表在科學期刊《eLife》上一項涉及4778人的新研究發現，適當攝入雞蛋有助於降低心血管病風險。

所以說吃雞蛋的量真的關乎人體的健康，根據中國居民膳食指南，也給大家有一定的相關建議，最好把每周吃雞的量控制在300~350克，相當於一周吃6~7個雞蛋。

一天吃多少個雞蛋好？

普通的青年人

對於每一個健康的人士來說，每日吃一個雞蛋即可即食，包括蛋白，也包括蛋黃，又或者說是一個星期吃5~7個雞蛋，也是對人體來說是比較有益的。

雞蛋過敏者

每個人的體質都是不一樣的，有些人對雞蛋是容易過敏的，主要就是因為蛋白當中的軟白蛋白像這類人的話可以只吃蛋黃。

高血脂患者

對於高血脂患者來說，大家每天吃半個雞蛋，如果當天吃了肉類，奶製品或其他的動物內臟含膽固醇較高食物是建議只吃蛋白。

膽囊炎患者

膽囊炎非急性發作期是能夠吃雞蛋的，但是在烹調的時候建議不要放油，最好選擇清蒸或水煮。

特殊人群

像孕婦餵奶的女性，兒童或青少年都是需要增加自身的肌肉者，一天可以吃1~2個雞蛋，而蛋奶類素食主義者，每天吃兩個雞蛋來補充蛋白質。

幾塊錢和幾十塊錢的雞蛋有啥區別？

雞蛋有很多個品種，它們的價格是不一樣的，是不是價格越貴的，那麼它的營養價值越高呢？到底彼此之間有什麼樣的區別呢？一起來看看吧。

老家都說土雞蛋營養價值高，其實根據相關調查顯示土雞蛋和普通雞蛋當中所含蛋白質，鈣磷鐵等營養物質含量基本是沒有太大的差異的。

對於這種集體養雞的環境，他們吃的營養物質是比較充足的，人體所需的營養物質也能夠從雞蛋當中所獲得。

雞蛋外殼的顏色有牌有紅，這主要就是由於軟和蒲林的物質所決定的，跟自身營養價值沒有任何的關係，所以吃雞蛋是不必要選擇高價，衛生新鮮才是選擇的標準。

對於每一個健康人來說，一天吃一個雞蛋並不會損害自身的心血管健康，並不會致癌，所以大家可以按照自己身體的要求來適當的攝入雞蛋，對人體來說更加有利。