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驚蟄了，從現在起，氣溫開始回升，大自然有了新的活力。驚蟄，也是振奮陽氣，讓人行動起來的日子。大地回春，長空驚雷，我們開始進入仲春時節。
生活也需要嶄新的四季，不管做什麼，都勇敢出發吧，總會等到順風來臨，一切都會順利起來。有時候開心也很簡單，不患得患失，鼓勵自己過好當下，就挺好。
驚蟄時節人體肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣升發，萬物始生的特點。此時，可以多吃一些蠶豆，春筍，香椿，茼蒿，韭菜等應季食物。
這菜是「窮人的醫生」，「蔬菜之王」，春天要多吃！才2元一斤，增免疫，少生病！
茼蒿是3月時令蔬菜，營養價值極高，而且吃法也是多種多樣。可以爆炒，清蒸，水煮，還可以做湯，真是健康又美味。
在日常飲食中，我們多食用茼蒿的嫩莖和綠葉，其味道鮮香嫩脆，有蒿之清氣，菊之甘香。不僅好吃，而且草酸含量低，其營養價值也非常高。
研究表明，茼蒿作為蔬菜，富含礦物質，胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維、維生素B族、維生素C、膽鹼、胺基酸、揮髮油等。被稱為蔬菜之王。
下面我教你兩種茼蒿家常做法，簡單又好吃。
1【蒜蓉茼蒿】
詳細做法:
第一步，把新鮮茼蒿，從頂部往下留15公分左右，截去根部，洗淨，瀝乾水分，大蒜剁成末備用。
第二步，鍋中加入底油燒熱，放入大蒜末爆炒香，然後加入少許蚝油炒一下。
第三步，放入茼蒿，用大火翻炒均勻，然後加入食鹽，雞精調味。
第四步，淋入少許花椒油，翻炒幾下，出鍋裝盤即可食用。
2【茼蒿菜湯】
茼蒿菜湯，我最愛的湯，快速又低脂又美味，嘗過都說絕！
詳細做法：
第一步，茼蒿摘洗乾淨切段，把花生米搗碎。
第二步，鍋內加入放入花生碎，燒開後煮5分鐘左右。
第三步，放入茼蒿，加入食鹽，雞精，等再次開鍋後，加入幾滴香油，攪拌均勻即可。
簡單又快速的苘蒿菜湯就做好啦！滿滿膳食纖維和少量優質脂肪，可以放心大膽的吃起來。
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