李蘭娟院士稱：「肝臟相當於人體的「加工廠」，對人體生命活動占有十分重要的作用；日常攝入的食物通過腸道吸收營養之後到達肝臟，糖、脂肪、蛋白質在肝臟中互相轉換，黃疸膽紅素也在肝臟中進行代謝，同時肝臟也是重要的解毒器官」。

肝臟是一個比較「老實」的器官，勤勤懇懇地工作，任勞任怨，一般不會向我們「喊疼」。

這是因為肝臟上面沒有痛覺神經，當肝臟受損的時候，不易被人們察覺，這也是為什麼很多人肝病查出來就是中晚期的原因。

傷肝的行為有哪些？

1.不吃早飯

很多人都不明白為什麼不吃早餐會對肝臟造成損害，因為膽汁是由肝臟通過膽囊濃縮並排出十二指腸的，一夜之後，膽汁在沒有食物刺激的情況下排空，很可能會導致膽囊結石和膽囊炎！

所謂「肝膽相照」，膽囊出了問題，那麼，肝臟健康也會跟著倒霉。

2.亂用藥物

早上起床時就有濫用藥物的行為，肝臟很難功能提高！

「是藥三分毒」，在用藥的過程中謹慎點，先經過醫生指導明確用藥的劑量，選擇合適的藥物，這樣才能改善疾病，同時讓身體受到的傷害減少。

有部分人起床後還保持空腹狀態，直接就服用藥物，除了影響消化系統健康，還會在亂用藥後肝臟也受損。

3.經常動怒

經常情緒波動大，肝臟同樣會不堪重負。

要保持機體健康前提條件是良好心態保持，樂觀、心情愉悅、遇到事情冷靜處理，這才是正確的養生之道。

肝臟受損的症狀有哪些？

1.消化不良

大多數人認為消化不良是胃不好引起的，但很多人不知道肝臟分泌的膽汁也會參與人體的消化吸收！

肝臟損傷會導致膽汁分泌不足，就會影響正常的消化系統，因此，會出現噁心、食欲不振、嘔吐、腹瀉等問題，最好考慮是不是肝臟不適引起的。

2.面部發黃

若非長期風吹日曬，肌膚應紅潤有光澤，但是面部在短時間內突然發黃，顏色很渾濁，呈現蠟黃，這就需引起警惕了，很可能是肝臟病變引起的症狀。

肝臟是體內最大的代謝器官，平時專注於排毒，膽紅素也例外。

在肝臟病變後，代謝能力不如以往，膽紅素趁此機會開始冒頭，躲藏在血液中，致使血液中膽紅素濃度升高，就會有面部發黃的跡象。

3.黑眼圈

熬夜傷肝，我們都知道人在熬夜後會產生黑眼圈，這正是人在熬夜後肝臟受損所形成的。

肝臟負責人體內的解毒排毒，當肝臟受損，人體內的排毒受到影響，這使得血管中積累的毒素和代謝垃圾增多，黑色素的排出受到影響，這時候就會在人體內沉積。

人的眼睛周圍的皮膚很薄，表現的也最明顯，也就形成了黑眼圈。

4.蜘蛛痣

肝臟受損傷並非小事，應該及時應對。

皮膚有蜘蛛痣產生，是肝臟受損傷的標誌，肝臟功能保持良好，身體可以正常滅活雌性激素，而在肝臟受損傷之後，滅活雌性激素能力降低，有可能會因為雌性激素水平升高，出現毛細血管擴張表現！身上很多部位的皮膚都有蜘蛛痣產生，一旦有這些變化就應該警惕肝臟部位的病變。

養肝「冠軍」已公布，不是胡蘿蔔，平日可多吃點，肝或會慢慢變好

在平時大家一定要多吃一些養肝護肝的食材，說到養肝的食材，大家首先想到的是胡蘿蔔，因為胡蘿蔔當中含有豐富的維生素A原，即胡蘿蔔素和揮髮油，這些物質都能夠提高肝病患者的維生素A水平，間接預防肝病；同時，維生素C和B族維生素能夠幫助抗病毒維持肝功能，可以用於各種類型的肝炎患者。

1.香椿

香椿被稱為「樹上蔬菜」，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹的嫩芽。

中醫認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效；現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。

2.苦瓜

雖然苦瓜味苦，但是對肝臟有著重要的保護作用，因為苦瓜不僅是一種護肝的好食物，同時也能夠降低肝炎的發生率。

苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍，而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力。

苦瓜中的有效成分，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性。

3.黃瓜

黃瓜性涼，入肺、胃、腎經，具有清熱解渴、利水、消炎等作用。

現代醫學研究表明：黃瓜富含多種維他命，具有良好的保濕效果，具有抵抗肌膚衰老、降低皺紋等功效。

此外，黃瓜當中還富含甘油三酯、葫蘆素、柔軟的細纖維等物質，對肝具有很好的保健作用，但是要記住不要多吃太多。

4.葛根

葛根本身有利於緩解肝臟火氣，而且還有助於修復受損細胞 ，具有一定的修復作用，是一種適合保養肝臟的食物。

對於那些經常需要喝酒的朋友來說，葛根還有助於參與分解酒精！常吃葛根有助於養護肝臟健康。

5.黑蒜

黑蒜是一種強力清洗肝臟的食物。不過雖然它的功能性非常強大，但是不容易下咽，稍微有點苦口噁心。

如果長期堅持吃黑蒜，肝臟的健康能夠「吃回來」，特別適合加班熬夜人群；因為它富含酸硫胺素，可以促進毒素排出，減輕肝臟負擔。

6.豬血

適當食用豬血，可能對肝臟的保養有利，豬血中豐富的營養對肝臟有好處，它有助於肝臟的清潔，幫助肝臟發揮排毒和解毒的功能，豬血對修復肝臟中遭受損害的細胞有幫助。

除此之外，豬血中含有豐富的鐵元素，對於缺鐵性貧血的人有好處，和胡蘿蔔比較起來，豬血才是「肝臟冠軍」！因此，想要促進肝臟的健康，請多吃豬血。

7.薺菜

薺菜可以養肝氣，促進肝氣生發，薺菜屬於典型的十字花科植物，入口味道鮮美，薺菜含有的維生素B、維生素C以及煙醯胺、無機鹽和胡蘿蔔素都比較豐富。

另外，薺菜還具有止血功效，尤其是有些慢性肝病患者有鼻出血或者是牙齦出血情況，多吃薺菜可以輔助治療。