面對隔夜米飯，你是如何處理的？
在北方的主食中，米飯的喜愛程度幾乎能排在第一名，即使當天沒吃完的米飯，也可以放到第二天或第三天食用，如太多人會選擇的蛋炒飯，似乎只有剩米飯才會做出地地道道的味道，色香味俱全。
當然，剩米飯的做法多種多樣，再比如蝦仁炒飯、醬油炒飯、揚州炒飯，幾乎都是隔夜米飯做出來的要更香。
可就是這樣的米飯，有的人認為能吃，有的人認為不能吃，究竟要怎麼做呢？
本著「不浪費」的原則，不光是隔夜米飯，還有其他隔夜的食物，一般剩下的大家都會放到冰箱內儲存，以便下次食用。如果大家儲存得當，在第二天早上又是完全加熱的狀態，那麼就不用擔心，適量吃是沒有問題的，只不過比現做的食物營養價值較低而已。
針對隔夜米飯也是如此，看米飯隔夜後還能不能吃，主要從其保存的方式為主，若下次食用之前沒有出現異常現象，如米飯變質、口感變得極差，就是可以吃的，既不會出現食物中毒，也不會存在亞硝酸鹽中毒的危險。
這是對於剩米飯不能吃的說法，還有很多人對於米飯的認知，都是錯誤的，看看你是嗎？
米飯一點營養都沒有？
在網上經常有白米飯垃圾食品之王等類似說法，甚至把白米飯貶低的一文不值，既沒有人體所需的蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E、多種礦物質等，還是高碳水食物。但沒有大家所說的那麼誇張，只不過在營養價值上相對較低而已。
並且，米飯作為很多人的主食之一，是碳水化合物的主要來源，大家只要健康的吃，即把米飯當成部分主食，加入適量的粗糧，就可以彌補米飯的營養欠缺。
因此，無論說吃米飯會長胖，增加糖尿病風險，還是不能吃米飯等，都在於大家的吃法，正確吃就可以避免。
按照《中國居民膳食指南（2022版）的膳食寶塔推薦，首先建議大家的是「食物多樣，穀類為主」，如果一點米飯等主食都不吃，也是違背健康營養的理念，反而大家把每天的穀類、薯類、雜豆類，即成年人應食用50~150g的全穀物，全種類每天可以達到3種以上，每周5種以上，就是健康的標準。