薄荷的咖啡世界
咖啡豆為什麼要養豆？
簡單回答就是一句話：為了讓咖啡更好喝。當然這個好喝的概念是相對的。前提是咖啡生豆自身條件不差，並且烘焙手法得當。倘若是自身品質不佳的咖啡生豆，再如何精心烘焙和養豆，風味表現也不會出現驚人逆轉。換句話說，養豆只是錦上添花，做不到逆天改命。
自己在家做咖啡和去咖啡店裡喝咖啡，哪個成本更低？
一些喜歡喝咖啡的朋友大概都算過成本帳，但是成本應該怎麼算？計算方法存在個體差異。舉個例子：能熟練使用咖啡設備的咖啡發燒友和技術不太熟練的入門級愛好者；對咖啡風味要求不高的咖啡因剛需群體和對風味表現有偏好的咖啡老饕。不同人群的成本計算不能一概而論。
自家喝咖啡，口味優先。咖啡機、製作方法和咖啡豆哪個更重要？
知乎上看到一個問題很有意思，順手也將答案分享在這裡。最大程度上影響一杯咖啡味道優劣的關鍵，毫無疑問是咖啡豆。這就跟做飯一個道理，新鮮優質的食材，無論選擇什麼樣的烹飪手法和器具，做出來的味道都不會太差。
成為一名合格的咖啡師需要具備哪些條件？
先來聊聊一名合格的咖啡師應該具備哪些素質。再來說說如何實現。工作的原因，接觸過很多咖啡師。觀察下來發現，發展較好的咖啡師，大多具備三個條件：謙遜的態度，穩定的技術，持續的學習力。一、態度咖啡師對一些人來說是個看上去舒服體面的工作。但本質上講，咖啡師屬於服務行業。
《精品咖啡創業學》，揭秘咖啡行業成功經營之道
Hello，我是薄荷。重度咖啡愛好者，持續精進中的咖啡人。最近讀了一本書，作為咖啡從業者，幾乎是邊看邊拍大腿，後悔沒早一點買到。如果你在籌備一家重品質有調性的咖啡館，這本書會給你靈感和啟發。如果你正猶豫要不要開一家咖啡館，看完後也許會被直接勸退。這是一本什麼樣的書呢？
一不小心就會錯過的寶藏咖啡館（阜成門篇）
帝都的咖啡館星羅棋布，想在一天內打卡多家有顏值有內涵的館子，不做好線路規劃恐怕會跑斷腿。阜成門橋東北角往東的這條街上，藏著一眾值得打卡的寶藏咖啡館。看得見白塔的露台、中式獨立小院兒、安靜的街角書屋、植物環繞的三層小樓。文中推薦的這幾家咖啡館各具特色。
黑咖啡加糖，會被咖啡師嘲笑麼？
Hello，我是薄荷。重度咖啡愛好者，持續精進中的咖啡人。喝黑咖啡到底能不能加糖，咖啡圈一直存在著不同的觀點。今天就來聊聊這個有些爭議的話題。黑咖啡，泛指不加糖不加奶的咖啡。咖啡館裡常見的美式咖啡和手沖咖啡都屬於黑咖啡的範疇。