不生病的奧秘之三：碳水化合物平衡—《你是你吃出來的》讀書筆記
@所見所得，都很科學碳水化合物平衡：體力消耗是重要參照好書共讀《你是你吃出來的》2023年3月6日閱讀第二部分：不生病的奧秘—七大營養素平衡第6章：碳水化合物平衡：體力消耗量是重要參照閱讀之我見一、碳水化合物的消耗：提供能量1、碳水化合物、脂類和蛋白質都可以產生能量，但論其功績，
自然界豐富的碳水化合物——糖類
從細菌到高等動物幾乎所有的動物、植物、微生物的機體都含有糖類化合物，尤以存在於植物體內的為最為豐富，約占植物乾重的85%~90%。
健康飲食系列：什麼是碳水化合物？
撰稿 | 鮑時華新的一年我們一起來充電，學習營養知識，健康飲食生活。前段時間和大家分享了營養理論知識和早餐食譜的搭配。《2024年我們從「吃」開始》《一日之計在於晨——早餐食譜》接下來為大家繼續帶來健康飲食系列科普——有關碳水化合物的一系列問答。
五步科學安排碳水化合物攝入，健康從口入！
在我們日常的飲食中，碳水化合物是不可或缺的營養素之一。然而，如果不科學地安排攝入量，不僅會對人體的健康產生威脅，還會導致一系列的健康問題。接下來，我就為大家介紹五步科學安排碳水化合物攝入，保障身體健康。
從科學角度解密碳水化合物：讓你吃得健康又瘦
碳水化合物是人類所需的重要營養素之一，它在我們的日常飲食中起著至關重要的作用。但是，隨著低碳食譜和糖尿病等慢性疾病的盛行，人們對碳水化合物的看法越來越複雜。在今天這篇文章中，小周周根據自己的理解，和大家探討一下碳水化合物對健康的影響，並討論如何在飲食中合理攝入碳水化合物。
減脂迷局：碳水化合物是敵還是友？
作為一名專業健身的教練，我常常被問及一個關鍵問題：減脂是否意味著必須徹底拋棄碳水化合物？如今，我要告訴你，事情並沒有那麼簡單。讓我們一起探討這個問題，深入挖掘其中的奧秘。減脂的核心在於負能量平衡，也就是消耗的能量大於攝入的能量。
碳水化合物每天必須攝入，體力消耗是重要的參考
在飲食當中，碳水化合物、脂類和蛋白質都可以產生能量，但對三者進行排名，碳水化合物提供的能量當屬第一，他雖然在全天熱量當中占比最多，但是它作用比較單一，主要作用就是提供熱量，碳水化合物，也叫糖類，基本上可以等同於我們的主食：米飯，麵條，大餅，紅薯，土豆，由於碳水化合物大部分來自於主
碳水化合物，最該吃這4種！世衛組織建議
碳水化合物供能比達53.7%最有益抗衰和延壽2023年9月13日，中南大學湘雅公共衛生學院的研究人員在《營養素》（Nutrients）雜誌上發表了一項研究。由此可見，為了減肥完全不吃「碳水」或者少吃「碳水」，反而可能會影響壽命！
碳水化合物真是變胖主因嗎
從生酮飲食，到「斷碳」「碳循環」，再到最近爆火的「某明星減肥法」……夏日來臨，隨著人們身材管理意識的提升，社交媒體上，「控碳」「控糖」話題熱度高漲，各種通過減少或阻斷碳水化合物攝入的減肥方式廣受追捧。碳水化合物真的是變胖的主要因素嗎？碳水化合物攝入量過低是否會對健康產生影響？
別再討厭義大利麵—它實際上含有健康的碳水化合物、蛋白質和脂肪
新的一年，新的你，新的飲食。這是一個熟悉的副歌。一種流行的節食技術是創建食物黑名單。戒掉「碳水化合物」或包裝食品很常見，這可能意味著要避免吃義大利麵等超市主食。但我們真的需要禁止麵食來改善我們的飲食嗎？這就是我們所說的還原論營養方法，我們僅根據其中一個關鍵成分來描述食物。
碳水化合物的分類
碳水化合物，也稱糖類，是由碳，氫，氧三中元素組成的一類多羥基醛或多羥基酮類化合物。在營養學上一般將糖類分為單糖，雙糖，寡糖，多糖四類。
天然的碳水化合物------糖的分類和用途
糖類主要以各種不同的澱粉、糖、纖維素的形式存在於糧、谷、薯類、豆類以及米麵製品和蔬菜水果中。在植物中約占其乾物質的80%，在動物性食品中糖很少，約占其乾物質的2%。
【運動生理學營養學系列譯製視頻】糖與碳水化合物
本視頻（戳連結可直接觀看）為大家介紹了碳水化合物的種類和結構，並簡要介紹了各種類碳水的化學性質和營養價值，可以幫助大家更好的理解碳水化合物在營養上的作用。最後介紹了每日所需碳水的參考計算方法。視頻難度適中，實用性強，適合健身教練、健身愛好者觀看學習。
天然的高分子碳水化合物----澱粉
澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中的澱粉含量都較高，大米中含澱粉62%-86%，麥子中含澱粉57%-75%，玉米中含澱粉65%-72%，馬鈴薯中則含澱粉超過90%。
營養師筆記——一文讀懂碳水化合物
先開篇點題，碳水化合物，脂肪，蛋白質是人體必需的三大宏量營養素，中國營養學會推薦我們每天需要的能量50%--65%都由碳水化合物提供，所以，不吃碳水是絕對不可取的。
寶寶營養篇-三大營養素之碳水化合物
碳水化合物又稱為「糖類化合物」，寶寶膳食里過多或過少，都會影響寶寶健康，從營養角度談，糖無好壞之分，但對寶寶的健康程度有區別，本文為家長介紹對於寶寶的「好糖」和「壞糖」。每個孩子都喜歡吃甜食，之所以痴迷於糖，是因為他們的精神和身體都需要很多能量。
健身，你應該知道的——碳水化合物①
碳水化合物的重要性在許多運動人群的觀念中，碳水化合物的作用一直以來位於蛋白質之後，它甚至在很長一段時間內被人們僅僅看著為一種簡單的功能物質，一些運動者甚至會在日常生活中嘗試避免碳水的攝入。事實上，我們對碳水化合物的實際需求大於我們的想像。
健身營養學之初識碳水化合物
碳水化合物是能量的主要來源，其中每克碳水化合物所含約4.1千卡的熱量，基本與每克蛋白質熱量相當!除此之外，它還承擔著其他數不清的生理功能，其中咱們健身愛好者最感興趣的部分應該是碳水化合物的代謝，而人體中與碳水化合物代謝密切相關的激素就是:胰島素。
碳水化合物吃少了會怎麼樣？教你如何健康吃碳水
糖分和澱粉等均屬於碳水化合物，這是身體必不可少的營養物質。碳水化合物進入腸道中轉化成葡萄糖被消化和吸收，為身體提供足夠的能量。然而，部分人群為能降低體重而嚴格控制碳水化合物攝入，雖然能降低體重，但卻易產生不良的情緒，降低學習和工作效率。碳水化合物吃少了會怎麼樣？
一天中吃多少碳水化合物以及什麼時候吃最好？一文給你答案
點擊關注不迷路 ↑ ↑普及科學知識，傳播科學精神除了飲食攝入量外，整體飲食的質量在保持健康方面也起著至關重要的作用。最近的研究表明，食物攝入的時機與食物的數量和質量同樣重要。然而，很少有研究評估包括食物的數量、質量或攝入時機對健康的重要性。
碳水化合物也分好壞！看你吃對了嗎？有關碳水的知識都在這裡了
可能很多人不知道，但是要說糖，很多人都知道，那碳水化合物和糖又是什麼關係呢?碳水化合物和我們吃的主食是一回事嗎?
肥胖是疾病的「罪魁禍首」，那低碳水化合物飲食，真的有用嗎？
隨著生活水平的提高，在我們周圍，超重和肥胖的人是越來越多了。超重和肥胖持續時間久了，一系列不良後果就會顯現出來。
關於每周吃 9 種碳水化合物的說法
美國人膳食指南中建議大多數美國人每日總熱量的 45% 至 65% 來自碳水化合物。如果您每天攝入約 2，000 卡路里的熱量，建議您每天攝入 225 至 325 克碳水化合物。
吃碳水化合物可以改善情緒？
說起讓人感到快樂的食物，巧克力、蛋糕、冰淇淋、奶茶等一定會被提到，它們都有一個共同的特點——甜。「甜」從糖中來，糖在刺激我們味蕾的同時，還可以平穩情緒，讓我們感到愉悅。吃碳水化合物可以改善情緒？什麼是情緒？
吃碳水化合物像過節，王石不經意間透露自己永葆青春的秘訣
從視頻來看王石很可能是到了西北某個城市，桌上的涼皮、牛肉和肉夾饃很有地方特色。而且，他並未找一家和自己億萬身價相匹配的高檔飯店用餐，只是隨意進了一家街邊小店吃起了肉夾饃。
主食不是糖友之敵，糖友一半熱量應來自碳水化合物
本報記者 董超對於糖尿病患者而言，科學飲食既可以預防糖尿病，又可以治療糖尿病。此前，美國生活方式醫學會發表的共識就強調，飲食干預是逆轉成人2型糖尿病的首選措施。那麼，怎樣的飲食才是科學的？
關於碳水化合物的分類
關於碳水化合物的種類。不同的碳水化合物都具有不同的形式和功效，了解碳水化合物的種類和其對身體的作用至關重要——包括哪些類型能快速恢復消耗的肌糖原，哪些類型能在比賽中維持血糖水平 ，哪些類型能促進身體健康 。
主食不是糖友之敵，糖友一半熱量應來自碳水化合物
碳水化合物不是糖友之敵本報記者 董超對於糖尿病患者而言，科學飲食既可以預防糖尿病，又可以治療糖尿病。此前，美國生活方式醫學會發表的共識就強調，飲食干預是逆轉成人2型糖尿病的首選措施。那麼，怎樣的飲食才是科學的？
一半熱量應來自碳水化合物！中國糖尿病醫學營養指南發布
近日，《中國糖尿病醫學營養治療指南（2022版）》更新。指南建議：1. 糖尿病患者應接受個體化能量平衡計劃，以達到或維持理想體重，又能滿足不同情況下營養需求的目標。（B，強推薦）2.
碳水化合物也有好壞之分，掌握這7個小妙招，血糖更穩定
現在糖尿病人越來越多，而且越來越呈現年輕化的趨勢，給家庭與社會帶來很大的壓力。糖尿病人經常一吃碳水化合物就血糖高，心理壓力比較大，但是又不能長期不吃碳水化合物，這樣造成營養不良。怎麼辦呢？