烤箱一直都是個讓人搖擺不定的存在：買它？怕閒置。不買？各種甜品麵包、餅乾小蛋糕、烤翅烤雞烤魚...又實在是讓人味蕾騷動。
可烘焙小白買烤箱的心塵埃落地後，艱難的問題又出現了了——什麼牌子好？有必要「斥巨資」買個容量大功能多的大烤箱嗎？
在編者看來，大烤箱可以買，但沒必要。畢竟現實中並非人均烘焙大神，買回家發現自己是烘焙黑洞怎麼辦...
所以，對於烘焙入門者，小巧不占地卻能解決2~3人食的小烤箱其實會更實用。那麼小烤箱哪家強？
為了讓各位最大程度避雷，（體貼的）編者搜羅了五款小烤箱進行了一場多方面測評~分別為海氏Q1、美的T1-108B、長虹CKX-11X01、九陽KX10-V161XL以及小熊DKX-D11N6。
廢話不多說，進入正題。
一、顏值「即正義」
「顏值即正義」，雖然話說得誇張了點，但外觀是否精緻好看，早已成為了人們購買產品的審判標準之一，所以俗如編者，還是打算先從外觀設計方面來比對比對五款小烤箱。
1、海氏Q1
不得不說，海氏Q1小烤箱的外觀設計還是非常走心的，薄荷綠搭配粉白配色，清新感十足，而溫控及時間旋鈕則仿佛是兩個憨厚卻甜美的甜甜圈，在家中當個擺件也能讓人賞心悅目噠~
側面的散熱裝置也是小心機滿滿——海氏拼音變異成了趣致散熱孔，「愛心發射biubiubiu」既視感！
另外值得一提的是，海氏Q1容量有12L，但由於旋鈕設計在烤箱下部，也就是採用了立式設計，所以占地面積會較小，對小廚房非常友好。
附贈配件：烤盤、烤架、烘焙手套、說明書。
2、美的T1-108B
如果說海氏Q1屬於甜美清新風，那麼美的T1顯然就是老幹部風...純黑配色略顯無聊和沉悶，側方散熱孔也是中規中矩，毫無設計感。
同時，美的T1的溫控時間旋鈕均位於烤箱右側（臥式設計），所以會顯得整體較寬。雖然看起來比海氏Q1要大，但實際上它的容量僅有10L... 實用性比較局限。
另外，美的的烤箱門需要用力往下壓才能固定住，否則烤箱門就會直接回彈關閉，使用起來不是非常方便，設計上是有一定缺陷的。
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3、長虹CKX-11X01
長虹的設計風格和美的有著「異曲同工之處」，配色依然是無趣且不好看的純黑+紅色，老幹部風拉滿，顏值較低。
同時也是採取的臥式設計，整機較寬，比較占台面空間，容量也僅有11L。另外，長虹這款產品算是五款烤箱中材質最為輕薄的，整機不夠紮實。
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4、九陽KX10-V161XL
九陽這款烤箱型號是與line friends合作推出的，整機採用明黃配色，烤箱門有個小黃雞裝飾、散熱孔形狀也特別進行了設計，整體十分可愛。
不過，編者倒是吐槽一個小細節，它的溫控及時間數字標識顏色為白色，但放在黃色底色上，色彩對比不強烈，調節時有些許晃眼睛，看起來不舒適。
另外，九陽這款烤箱同時臥式設計，容量也比較小，僅有10L。
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5、小熊DKX-D11N6
出自小熊之手，設計自然不會馬虎。小熊這款mini烤箱依然走的是嬌憨可愛風。機身清新綠，搭配橙色旋鈕，配色跳脫卻十分和諧，烤箱門上印有一個熊鼻子，也達到了小熊自身的品牌辨識度。
臥式設計的烤箱內部空間為11L，能夠應付基本烘焙，但也不夠寬敞。
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二、材質大PK
一款烤箱是好是壞，烤箱材質是非常重要的評判標準，主要包括加熱管材質（主要負責加熱）以及內膽材質（主要負責保溫）兩項。
1、加熱管材質
其中，海氏Q1和美的的加熱管採用的是石英材質，而長虹、九陽和小熊都是選用的不鏽鋼材質，兩種加熱方式都有著各自的優勢和缺點。
石英加熱管採用的是遠紅外加熱原理，加熱速度快、耐腐蝕，同時還能發出光亮，烤箱內食物的狀態一目了然，不過石英加熱管在堅固方面沒有不鏽鋼管有優勢，所以海氏Q1和美的都設置有加熱管防護罩。其中海氏Q1的防護設置還有特殊開孔，讓紅外輻射發散更均勻。
不鏽鋼加熱管優點則在於安全性較高、易清潔，但不鏽鋼加熱管的發熱面較小，所以發熱效率較低，預熱速度慢。不過，這次測評的另外三款烤箱都以S形或Z形進行了針對性解決。
與其判定兩種加熱管材質到底誰好誰壞，倒不如說哪種材質更適合入門級烤箱。由於不鏽鋼加熱管的加熱方式是由外向內，更適合應用於大烤箱，用在小烤箱上反倒會影響加熱效率。所以，石英加熱管其實會和小烤箱更搭、更契合。
所以五款烤箱中，若單說加熱管材質，編者會更推薦海氏Q1和美的。
但這兩者相對比，同是石英管加熱，海氏Q1卻具有碾壓性優勢——功率，海氏Q1功率為1000W，而美的則只有750W，加熱效率上的差距可不止一星半點。
另外提及一下，小熊、九陽以及長虹三款採用不鏽鋼加熱管的烤箱，功率都僅為800W，加熱效率遠不及海氏Q1。
2、內膽材質
至於內膽所用材質，只有海氏Q1選用的是鍍鋁板，其他四款產品均是鍍鋅材質。哪種更好？用數字說話。
鍍鋁板耐熱度達600℃，鍍鋅板加熱到230℃左右就會氧化，所以鍍鋁板會具備更強的耐高溫性、耐腐蝕性，同時還具有良好的熱反射性，用在烤箱中能夠提高升溫效率。
另外，鍍鋁板的使用壽命更是會高於鍍鋅板，直接接觸食物也不會有任何安全隱患。其實，鍍鋁板其實較少用於入門級烤箱，一般在中高級烤箱中出現得較為頻繁。
由此可見，海氏Q1在材質用料上，也是五款烤箱中表現最優的一款產品。
三、控制方式和功能
在控制方式和功能上五款產品的差別並不大，均是採用下拉鋼化門設計，以及旋鈕控制，不過細節上的體驗差別還是非常明顯的。
其中長虹的溫度和時間控制旋鈕細分得最明顯，溫度每小格精確到10℃，時間則是精確到了1分鐘/格，同時最高溫度可達到250℃。
與長虹不相上下的則是海氏Q1，溫度控制器也是每10℃分割為一小格，間隔20℃更是作以了加粗提示，時間上則是兩分鐘/格，雖然溫度最高為230℃，但應對普通烘焙和烤制完全是綽綽有餘的。
這兩者雖沒有數字顯示功能，但好在精確度還不錯，能夠儘量規避手動調節誤差對烘焙過程的影響。
再看看九陽，與長虹、海氏相同，它的最長單次烤制時間為60分鐘，但精確度遠遠不及前兩者：溫度20℃/格、時間5分鐘/格。而剩下的兩款，相比較起來就更加雞肋了。
首先美的和小熊兩款烤箱的單次烤制時間僅有30分鐘，若想用於製作蛋糕、烤紅薯等等食物時，時間都會不夠，需要反覆調試定時，比較麻煩。
另外兩者的時間顯示還非常非常不明確，美的單格5分鐘，小熊則更誇張，單格長達10分鐘。時間上無法保證精確度，那麼最終的烤制效果也會受到非常大的影響，可能會烤不熟食物也有可能會出現烤糊的情況。
而在溫度調節上，美的倒還能挽救一下，10℃為一個區間，而小熊則屬於破罐子破摔系列？乾脆50℃為一個區間，用它做烘焙，結果大概得全憑運氣吧~
四、烘焙安全性
1、烤箱門厚度
烤箱門玻璃的厚度關係到兩方面：安全性和鎖熱效果。
於安全性，玻璃越厚，玻璃受熱爆炸的風險也就越小；於鎖熱效果，烤箱門越厚、密封性越好，熱量也就能夠被鎖在箱體中，保溫效果自然會更好。編者對五款產品的玻璃門厚度都進行了測量，結果如下：
五款烤箱中，只有海氏的防爆玻璃厚度超過了4mm，與其他幾款產品相比，安全性能和保溫性能會更好。而美的、九陽和小熊則半斤八兩，厚度適中，性能尚可。
而長虹的玻璃厚度則最薄，僅3mm，雖然也是採用的防爆玻璃，但高溫條件下使用時總還是會有些心慌慌。
2、箱體溫度
烤箱烤制時箱體表面的溫度，往往會影響到使用的安全性。雖說一般會帶著烘焙手套使用，但有時候總會有些接觸，如果烤箱箱體表面溫度過燙，則很有可能會導致燙傷事故的發生。
另外，烤箱表面是否過燙，也可以側面反映出烤箱本身散熱的好壞——箱體越燙證明散熱越差。所以，編者在使用五款烤箱時特意留意了表面溫度，最終結果總結成了以下表格：
相比較，海氏和九陽的箱體表面溫度相對較低，不小心誤觸也能夠接受。而美的、長虹以及小熊都比較燙，使用時需格外小心。
五、烘焙性能體驗
1、溫度精準度
很多時候，中低端或入門級烤箱的溫度控制旋鈕其實並不精準，一是會有手動調節誤差存在，二是烤箱本身也會存在一定誤差。溫度越精準，最終烤制出的食物色澤、味道才都會更接近完美。
所以，編者使用烤箱溫度計對烤箱內溫度進行了一番測試，看最終溫度和設定的溫度差值有多大。設置溫度均為150度，時間10分鐘，結果如下圖：
2、時間誤差
同溫度一樣，烘焙時間是否能夠調節精準，也會對最終食物的烘焙狀態造成很大影響。所以編者也對烤箱的時間控制進行了準確計時，時間均調節為20分鐘。結果如下：
總體來說，誤差都在可控範圍內，但海氏、長虹的表現會相對更好，而九陽的誤差則相對更大一些。
3、 烘焙容量
五款烤箱中，除了小熊只附贈了單個烤盤以外，其他產品都配套有烤盤和烤架。與其參考官方標識的容量，倒不如直接看看烤箱能用來烤制多少食物，這豈不是更直觀？
1）烤盤烤架
九陽的烤盤最窄最小，以至於縱方向都無法同時放置兩個蛋撻，食物單次烤制數量十分有限。
而美的和海氏則相對大一些，均最多能放置6個蛋撻。另外提及一下，美的的烤盤尺寸並不能單獨嵌入烤箱內腔，所以只能搭配烤架一起使用，這波操作本人也不是非常理解。
最後小熊和長虹的烤盤的確是最大的，但實際上可使用的面積其實和美的、海氏相差無幾，最多也只能放置6個蛋撻... 但如果用來烤制其他食物，小熊和長虹還是會更有優勢。
由於烤盤常需直接接觸食物，所以材質用料的好壞也十分關鍵。其中，海氏、美的和小熊的烤盤都是採用的鍍鋁材質，而長虹和九陽的烤盤則是鍍鋅，在高溫環境下有鋅離子析出的可能性，不夠安全也不夠健康。
至於烤架，除了小熊以外，四款烤箱的烤架大小和結構都大同小異。就不再多說了。
2）內腔高度
烤箱內腔高度會直接影響到食物的烤制範圍，編者以一個標準8寸蛋糕的模具為參考，分別測試了五款烤箱。在這裡要點名表揚海氏、長虹以及小熊，它們的內腔空間都能輕鬆容納8寸模具。
但烤過蛋糕的小夥伴都知道，蛋糕烤制時頂部會有一定程度的蓬起，若內腔高度不夠，蛋糕蓬起的部分則會碰到加熱管。
所以編者大致測量了一下，海氏的內腔高度有12cm，小熊和長虹都不夠高。至於美的和九陽則就比較弱勢了，內腔高度只比模具高數厘米，最多也只能烤制6寸的蛋糕，局限性較強。
看來只有海氏Q1烤制8寸戚風蛋糕表現無壓力。
4、烘焙嘗試
測評到這裡，編者心中的「烘焙之火」已熊熊燃起，於是決定照著菜譜來進行一次蛋撻和桃酥製作新嘗試，以同樣的原料配比、製作手法、烘焙溫度和烘焙時間，來看看用五款烤箱製作出的成品會有什麼不一樣。
1）蛋撻
五份蛋撻中，海氏的色澤度、熟度以及口感算是最好的。表面金黃，焦糖色覆蓋得不多不少，讓人感覺垂涎欲滴。蛋撻皮層次感豐富，一口咬下去酥脆感滿分，混合著裡面甜滋滋的嫩滑蛋羹，味道極好。
美的烤箱所製作出的蛋撻，蛋撻皮依然酥脆、分層明顯，蛋羹也已熟透，口感嫩滑，不過焦糖色分布並不明顯，略微欠了點火候。
而九陽和長虹又略遜於美的，只能說入口還行，但口感明顯還有差距。至於小熊則相對表現最差，做出的蛋撻好似沒熟，有些不敢下口。
2）桃酥
再來就是進階版的桃酥製作。話不多說，上圖！
海氏Q1和小熊烤箱最終製作出的桃酥，色澤度不得不說，絕了。表層開裂得恰到好處，入口酥脆、口感綿密，受到了編者家人的一致好評。
不過由於海氏是編者第一次烤制桃酥的烤箱，所以桃酥大小以及放置密度沒有掌控好，但這依然沒有影響到它烤制出的成品又好看又好吃！忍不住想給海氏Q1，點個超大的贊。
小熊烤蛋撻不太行，但烤桃酥卻出乎意料地不錯，估計是稍微低溫的狀態溫度控制得比較好的緣故（蛋撻烤制需200℃，桃酥烤制需180℃）。
至於長虹和九陽，「糊」得比較均勻，顏色略深，但口感還不錯，味道並未發苦。兩者溫度精準度一般，但均勻度還是ok的。
而美的，則成為了桃酥測試中的一把「炮灰」——烤焦了... 並且還焦得不怎麼均勻，上方的幾個桃酥味道已經發苦，難以下咽。
六、清潔方式
雖說烘焙能夠給人帶來喜悅和滿足感，但無法否認，烘焙過程是非常累的。原材料的準備、配比、製作、烤制...每一個環節都需要精力和時間。
所以！最後的清潔工作，能輕鬆一點就再好不過了~~除了烤盤、烤架以及其他用品的清洗以外，還需要對烤箱底部進行清潔，畢竟烤制時很可能會滴油或是掉渣。
（九陽）
五款產品中，除了長虹以外，其他四款都採用了翻轉式接渣盤設計，將烤箱側置即可輕鬆將接渣盤取出，清潔起來較為輕鬆，而這種清潔方式非常適合小烤箱。
不過，九陽的接渣盤與箱體結合不是很精密，松松垮垮的，使用時需特別注意，避免刮傷手指。
至於長虹烤箱，清潔起來就比較麻煩了，只能等烤箱冷卻後，再用抹布從烤箱門處伸入箱體內部進行接渣盤的清潔。
七、總結
說到這裡，測評也就基本上結束了。綜合各個維度的對比和測試，五款烤箱的最優者已經「水落石出」——海氏Q1。
它各方面的表現都十分優異，無論是外觀顏值、材質做工、容量大小還是烘焙體驗，都給足了編者驚喜。如果你剛好是一名正在為烤箱選購而迷茫的烘焙小白，那麼海氏Q1想必不會讓你失望。