多少度的蜂蜜才算好的?最好的蜂蜜能達到多少度?
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，波美度則是挑選蜂蜜時很常見的詞彙，與蜂蜜質量有著一定的關係，那多少度的蜂蜜才算好的呢?
蜂蜜的波美度是衡量蜂蜜質量的一個重要方面，蜂蜜波美度即是蜂蜜的濃度，與含水量一樣是蜂蜜濃度的表示方法，一般來說波美度和含水量是成反比的，波美度越高，含水量就越低，成熟蜜的含水量低於20%，換算成波美度也就是42度，所以42度及以上的蜂蜜就是優質成熟蜜了，食用成熟蜜對身體健康有很多好處。波美度與日照有很大關係，新疆阿勒泰地區海拔較高，空氣新鮮，自然植被覆蓋廣泛，高山冰川區，人跡罕至，基本無種植作物，還擁有冰川融化形成的極優水源。這為其良好的蜂蜜產出創造了先決條件，日照強的時節，蜜蜂採集釀造而成的阿勒泰蜜波美度可達43.5以上。
不過不能只看波美度來判斷蜂蜜質量，因為市面上還有一種蜜叫濃縮蜜，濃縮蜜是以沒有完全釀造成熟的水蜜為原料，經過高溫脫水而成，所以濃縮蜜的波美度很高，但是濃縮蜜的營養價值卻不高。水蜜本身含有的成分就比較少且不全面，高溫又會破壞其中的活性物質，因此，濃縮蜜的營養價值遠遠低於純正成熟蜜。
由此可見，波美度高的蜂蜜不一定質量好，只能說大多數情況下質量好，但是優質蜂蜜產品的波美度肯定很高。如果大家想要了解蜂蜜質量，最準確的方法就是蜂蜜質量檢測，不過大多數人不會消耗很多金錢和精力在此，所以田野牧蜂建議大家在挑選蜂蜜的時候，詢問商家蜂蜜數據和檢測報告，選擇經過專業理化指標檢測合格的蜂蜜產品，質量更有保障。