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夏日天氣炎熱，很多人都沒有胃口吃飯，為此鐵蛋為大家分享一道營養味的九轉大腸，幫助大家解決沒胃口的煩惱。
九轉大腸是山東地區的傳說名菜，大腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性。豬大腸冇潤燥，補虛，止渴止血的功效。
那麼我們日常在家中如何燒制出一道營養又美味的九轉大腸呢？下面鐵蛋就把一些個人的小經驗分享給大家，供大家家中燒制時的一種參考。
首先我們更準備好所要用到的食材。
食材明細：豬大腸 香菜 鹽，蒜，姜，醋，白糖，花椒油，砂仁，醬油，料酒，蔥，胡椒粉，肉桂粉，油。
準備好以上食材就進入下一步操作過程。
1、把買了來的豬大腸清洗乾淨，然後切成小段。香菜，蔥姜蒜清洗切好備用。
2、把切好的腸放進鍋中加清水和蔥姜料酒燜煮熟，然後撈出瀝乾備用。
3、起鍋燒油，油熱下大腸炸至變紅色時撈出。鍋中余油放進切好的蔥姜蒜炸香後依次適量加進醬油，白糖，清湯，鹽。酒，醋然後倒進大腸翻炒。
4、改小火熬至湯汁收干時放進適量的胡椒粉，砂仁面，肉桂肉，花椒油翻炒調味均勻後就可以出鍋裝盤了，最後撒上香菜點綴一下就完成了。
以上就是鐵蛋對九轉大腸的一點個人小經驗分享，希望對大家家中燒制時有所幫助。
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