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泛酸這一名稱取自希臘語，意思是"無處不在"。
顧名思義，即廣泛存在於大量食物中。
泛酸是輔酶A的成分之一，參與糖類、脂質、蛋白質三大營養素的代謝。
泛酸有助於能量的代謝，強化腎上腺功能。
還能促進作為抗壓激素的腎上腺皮質激素的分泌，提高血糖值和能量，對抗壓力。
泛酸除了能保持皮膚和頭髮健康以外，還能提高免疫力，防止傳染性疾病。
能回收血液中多餘的膽固醇，增加對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇。
能和泛酸一起攝取的營養素和攝取方法
- 雙重效果美化肌膚，提高免疫力。
維生素C有助於生成細胞結締組織的膠原蛋白，而且能增強泛酸對皮膚及頭髮的保護作用。
兩種維生素搭配攝取，能進一步提升美膚效果。
此外，兩種維生素都能提高人體免疫力，有效預防感冒等傳染性疾病。
維生素C含量豐富的食物：
黃綠色蔬菜、薯類、水果等。
- 輔助腎上腺素功能，增強抗壓能力。
泛酸能輔助腎上腺素功能，促進分泌抗壓激素。
維生素E通過酶的作用也能輔助腎上腺素功能。
兩種維生素同時攝取，能增強身體抗壓能力。
蔬菜和水果中含有的維生素C也能強化腎上腺素功能，搭配泛酸攝取，能有效擊退壓力。
維生素E含量豐富的食物：
香魚、南瓜、杏仁、橄欖油等。
攝取不足和攝取過量的危害
- 攝取不足——易得感冒。
泛酸存在於大量食物中，人體內的腸內細菌也可以合成泛酸，因此不必擔心會缺乏。
但是在極端缺乏的情況下，會使免疫力降低，易得感冒。
還會使人抗壓能力下降，易感疲勞，脾氣暴躁。
- 攝取過量——日常飲食不會造成攝取過量。
泛酸不會出現攝取過量的情況，即便是大量攝取也不會有副作用。
泛酸能回收血液中多餘的膽固醇，增加對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇。
因此膽固醇高和甘油三酯高 的人應該積極攝取。
但是也要避免食用過多動物肝臟等高膽固醇的食物。
烹飪與飲食竅門須知道
遇熱易被破壞，加熱時間不能太長。
泛酸遇熱易分解，因此烹飪時加熱時間要短。
泛酸具有水溶性，利用煮好的湯汁來烹飪，能減少泛酸在加熱過程中的流失。
罐頭以及冷凍食品在加熱過程中也會使泛酸減少，建議大家食用新鮮食物。
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