圖說:衛生署食品藥物管理局康照洲表示，全國各衛生局將於三天內對轄區澱粉製造廠及經銷商進行全面稽查。（記者丁彥伶攝）
欣傳媒 | 記者丁彥伶／台北報導
為解決廠商惡意添加不法添加物順丁烯二酸酐化製澱粉，造成食品安全問題，衛生署今（27）日啟動「0527食品安全專案計畫」，即日起，所有販賣含澱粉原料的粄條、黑輪、粉圓、肉圓等食品都要具結安全證明。
衛生署署長邱文達表示，衛生署昨日邀請食品管理、科技及公衛、醫學專家研商對策，今天再與各縣市衛生局局長進行視訊會議，決議啟動0527食品安全專案計劃，第一階段，即日起所有澱粉類原料提供者，必須提供安全具結證明給所有販賣含澱粉原料產品業者，包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類等，販賣業者必須張貼該安全具結證明於明顯處供消費者檢視。
且自6月1日起，由全國衛生局啟動全面稽查，如查獲未提供具結證明或具結不實者，且被證實原料違規，將加重處罰，若應回收而未回收還會加予累罰。
目前全國各衛生局完成全面調查，查獲包括順丁烯二酸酐之大盤商1家與經銷商3家，以及含順丁烯二酸酐化製澱粉之製造廠8家與銷售商16家等，違規產品回收、下架、封存，共計約206噸，將由衛生局一週內儘速銷毀。
全國各衛生局將於三天內繼續對轄區內所有澱粉製造廠及經銷商進行全面稽查，以確保所有違規產品皆已回收，且無新製不法產品。而衛生署也將加速完成修正食品衛生管理法，加重罰則及業者責任。
並將提高重大食品安全事件檢舉獎金，鼓勵全民參與，杜絕食品違法事件。衛生署發言人王哲超說明，原先罰金提撥5％作為獎勵，目前規畫調整獎金上調至10％，以目前最高獎金六百萬，獎金即為六十萬。
雖然近日國內毒澱粉頻被查出，好像全台灣所有食品都淪陷般，不過衛生署食品藥物管理局局長康照洲表示，其實據調查，國內食品大廠如統一等的麵粉都是自製，完全沒有添加化製澱粉，而多數澱粉類廠商也都沒有添加順丁烯二酸酐化製澱粉，台灣的食品有五十多萬種，只有少數被惡質廠商添加而已，民眾不必太擔心。
繼塑化劑之後，又有順丁烯二酸酐這種化工用品被添加在食品中，有鑑於這類事件層出不窮，康照洲表示，未來衛生署除了監測食品添加物之外，也將透過勞委會的化工監測資訊上傳雲端監測，並且透過質譜掃瞄監測食品，以防堵這類事件事發生，而若化工原料廠若明知某些成份不能進入食品鏈卻販售給食物廠，也要負刑責。
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