圖說:台北中原街的親親小吃店外型不起眼，餐點卻很美味，常吸引附近餐廳廚師聚集。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
台北市中原街不長，從長春路延伸到農安街，總共只有兩、三公里長，卻聚集了不少隱藏版平民美食，吸引小黃運將、上班族與附近居民光顧。小街前段的「親親小吃店」就是其中之一，這裡的傳統台式小吃滋味特別好，包括虱目魚、滷肉飯、黑白切都有極高評價，附近大餐廳的廚師也愛來聚餐。
親親小吃店是家可以吃飽，也能吃巧的小店。店裡供應滷肉飯、台灣油麵、粿仔條、外省麵以及多種湯品、小菜。敦厚的老闆手藝極佳，光是滷肉飯就獲得廚師群顧客的高度評價，招牌虱目魚湯肉嫩湯鮮，滋味勝過其他虱目魚專賣店。
這裡的滷肉飯相當唰嘴，肉燥融合北部與南部作法的優點，調味適度不偏鹹也不偏甜，肥瘦比例適中、香氣迷人，白飯選用口感紮實的高價米，粒粒晶瑩剔透，搭配製特肉燥入口，號稱冠軍級的滷肉飯與老字號名店也比不上。
虱目魚肚湯也是老闆的拿手絕活，每天大清早到市場購買新鮮虱目魚肚，再用魚骨、豬骨熬煮高湯備用。客人點選後現場烹煮虱目魚肚，煮熟後加點胡椒粉、芹菜末、油蔥端上桌，清澈的湯頭蘊藏鮮甜的絕美滋味，主角魚肚軟嫩滑順，尤其富含油脂的白肚部位，幾乎入口即化。
老闆的超高手藝，連附近大餐廳工作的廚師群也佩服。廚師小林指出，親親小吃的滷肉飯擁有許多優點，肉燥香氣、風味、肥瘦比例都讚，扒近嘴裡的感覺非常好，「虱目魚肚湯更沒話說，簡單的配料卻能調出絕佳口感，這正是料理的精髓所在。」
和小林一起來的廚師有五、六位，經常在每天下午休息時間上門，一夥人切幾盤三層肉、生腸、軟絲、鯊魚煙等黑白切，外加海帶、豆干等滷味與小菜，開開心心開起下午酒趴。同一時間，仍有不少顧客進門品嚐內行人才知的超正點美食。
【延伸資訊】
店名：親親小吃店
地址：台北市中原街14號
電話：（02）2541-5225
營業時間：11:00~21:00
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