應該怎麼補鈣?

骨科醫家肖勁夫 發佈 2020-01-24T01:30:24+00:00

提倡食物多樣化,確保每天不重複的食物種類達到12種以上,每周達到25種以上,力求達到營養平衡。適當控制肉類攝入量,無論紅肉、白肉都含有大量磷、硫、氯等「成酸性元素」,易使血液偏酸,迫使機體動員大量鈣來中和這些元素以維持酸鹼平衡,造成鈣消耗,進而誘發或加重缺鈣。

提倡食物多樣化,確保每天不重複的食物種類達到12種以上,每周達到25種以上,力求達到營養平衡。堅持低鹽食譜,鹽每天限在6克以下。適當控制肉類攝入量,無論紅肉、白肉都含有大量磷、硫、氯等「成酸性元素」,易使血液偏酸,迫使機體動員大量鈣來中和這些元素以維持酸鹼平衡,造成鈣消耗,進而誘發或加重缺鈣。少喝或不喝碳酸飲料及咖啡,飲料中的二氧化碳可阻礙鈣在骨骼上的沉積。改進烹調方法。菠菜、竹筍、莧菜、毛豆、茭白、洋蔥等草酸或植酸太多,不僅本身所含鈣不易吸收,而且還會干擾其他食物中的鈣吸收。先將這些菜在沸水中焯一下,所含大部分草酸和植酸可得到清除,再進入烹調過程就安全了。膳食蛋白質要充足,但不可餐餐大魚大肉。精氨酸、賴氨酸和色氨酸等胺基酸可與鈣結合形成可溶性絡合物,有利於鈣吸收,所以三餐吃足蛋白質有益於補鈣。但吃的過量也不行,如每天攝入80克蛋白質,將流失37毫克鈣,若將攝取量提升到240 克,即使額外補充400 毫克鈣,也會導致137 毫克鈣流失。一句話:適量為宜。

缺鈣不是一兩天的鈣攝入不足造成的,補鈣當然也不是朝夕功夫,需要打持久戰,最好是將每天的鈣攝取量都維持在800 毫克左右。

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