麵條作為一種中華傳統美食，各個地方都有著不同的烹製方法，對於北方人來說更是必不可少的。雖然超市里和餐館裡可以吃到麵條，但並不能保證不會吃到添加劑，更不能保證衛生性，所以還是吃自己做的更放心一點，不過製作麵條需要揉麵糰，難免會沾上麵粉，有沒有方便一點的做法呢？其實今天就要教給大家一種擠麵條的方法製作西紅柿雞蛋面，操作簡單，還不會讓手沾上麵粉。
準備材料：半碗麵粉、雞蛋4枚、西紅柿1個、小蔥2根、生抽、耗油、醋、食用鹽、食用油、裱花袋
製作步驟：
1、將4枚雞蛋全部打入一個碗裡，再使用打蛋器將雞蛋混合均勻，如果沒有打蛋器用筷子攪拌也可以。把半碗麵粉按照三等分的分量分三次加入蛋液，一邊添加一邊攪拌，攪拌至沒有大的麵粉顆粒出現即可。
2、將全新的裱花袋套在乾淨的碗口，之後將混合好的麵糊倒入其中。
3、燒一鍋水，將西紅柿清洗乾淨，並用刀在表皮划上一個"十"字形，放在沸水裡煮，觀察到刀口部分開始分離後，繼續煮一會兒就可以撈出，接著去皮切塊。清洗小蔥並切成均勻的蔥花。
4、先開火將鍋中的水分燒乾，之後加入兩勺食用油燒熱，再加入西紅柿塊，用鍋鏟翻炒，直到西紅柿出汁就可以倒入適量清水，不宜過多，用大火燒開。
5、水燒開之後下麵條，我們先剪開裱花袋的底部，開口不易過大或過小，只要能擠出比粉更粗一點的麵條就行。以均勻的速度擠出麵糊，麵糊接觸熱水後便會凝固成麵條，長短可以根據個人需求截斷。
6、把麵條煮熟，添加兩勺生抽、兩勺醋、一勺耗油、少許食用鹽、蔥花，煮開即可出鍋。
7、準備一個大碗，將煮好的麵條盛在碗裡，接著就可以品嘗了。
烹飪貼士：
1、如果你喜歡吃蔬菜，還可以在煮麵條的時候加一些青菜。
2、我們可以開發自己的創造力，在麵糊里加入少許蔬菜汁、水果汁，這樣做出的蔬果麵條營養更豐富，口感也會清爽。
3、如果買不到裱花袋，找一個乾淨的透明塑料袋，裝上面糊再擠出也可以，麵條的粗細可以根據實際需求改變，不過越粗需要煮的時間就越長。