特色烤紅薯
材料：小紅薯
做法：把小紅薯洗凈並削去皮，放烤箱裡烤熟後，浸入熱油鍋炸至皮硬，撈出來裝盤便上桌。
說明：
紅薯需選用放地窖里窖藏一段時間，這樣烤出來的味道才香甜，並且還帶有糖絲。此菜可批量製作，一般是先把紅薯烤好，然後放冰箱裡冷凍儲藏。臨上桌前，只需下油鍋炸透，或者是上籠蒸透即可。
蝦仁塔菜
主料
蝦仁150g 塔菜1棵 蔥適量 蒜適量
調料
鹽1湯匙 生抽1湯匙 雞精半勺 白鬍椒適量
做法步驟
1塔菜摘洗乾淨
2蝦仁用生抽1湯匙和適量白鬍椒粉醃製10分鐘
3鍋內放油，放入切碎的蔥蒜炒香
4放入蝦仁炒至變色
5放入塔菜大火爆炒
6調入鹽和雞精，翻勻出鍋。
尖椒肉絲
製作
1.先是把豬瘦肉切絲，納碗後加鹽、豆瓣醬和生粉碼味上漿。
2.取青尖椒和少量的紅尖椒，對剖開再切成節，入鐵鍋干煸（不加油）至辣椒表面起泡且出香味時，盛出待用。
3.另取小碗，放入適量的水澱粉、鹽和醬油，攪勻便對成碗芡。
4.凈鍋上火放菜油燒熱，先下姜米和蒜米爆香，再倒入肉絲爆炒，加入尖椒後，迅速烹入碗芡，炒至菜色油亮便起鍋裝盤。
肉末辣椒炒粉條
食材：紅薯粉條、肉餡、辣椒、小蔥、大蒜、豆瓣辣醬、油、熱水、醬油、鹽等。
做法：
1、紅薯粉條提前用涼水泡軟待用，肉餡準備好，辣椒切塊，小蔥切1厘米長小段，一頭大蒜拍碎剁末。
2、熱鍋涼油，舀一大勺豆瓣辣醬，小火煸炒出紅油，一定要小火哈。
3、將肉餡倒入鍋中煸炒變色，再倒入少許醬油調色。
4、將粉條從水裡撈出入鍋中，儘可能讓粉條將湯汁吸收進來。
5、粉條很吃水，所以要分兩三次倒熱水進鍋中，根據粉條的柔軟度判斷加水量。
6、待粉條柔軟了，將辣椒倒入鍋中，混合兩下。
7、關火，將小蔥段和大蒜末倒入鍋中，迅速翻拌幾下，裝盤即可。