如果你吃過這個甜點，我相信你會愛上他。
這款甜品操作有些複雜，因為每一步，都有一個獨立的配方。
首先我們來看蛋糕體的部分，配方和配方分析會放在文末結尾處。
1.首先我們在白紙上畫出我們想要的蛋糕體大小，然後將紙反面鋪在烤盤上面。
2.蛋黃達到上圖這樣發白，留下堆疊的痕跡，過一會兒之後才會消失。這種狀態我們就可以放到一邊了，然後去打我們的蛋白。
3.蛋白打到這種帶了雞尾狀的彎鉤。
4.將蛋清和蛋黃互相攪拌均勻。
5.然後將冰粉放進去攪拌均勻，一定要沒有顆粒。
6.然後將蛋糕漿灌到裱花袋裡擠在紙上面，最後撒上糖粉。烤15到20分鐘左右。
我們蛋糕體考好之後放在一邊讓它冷卻，趁這個時間我們開始製作我們的餡料。
果凍的部分很簡單，就是將所有的材料一起隔水融化之後就可以了。冷卻之後蓋上保鮮膜放在冰箱裡冷藏，它就會成為固體狀態。我們使用的時候把它拌打拌打或者是稍稍加熱一些，讓他呈半融化狀態就可以了。
下面是我們所需要的主要餡料，芝士奶油餡。這款奶油餡非常細嫩軟滑，也是這款甜品的靈魂。
1.蛋黃加糖打發。
2.這牛奶燒開衝進已經打發的蛋黃里迅速攪拌。第一個目的是為了殺菌，第二個是製作乳化效果的奶黃糊。
3.將芝士完全打順滑後，將來蛋黃糊衝進去，繼續攪拌直至完全拌勻為止。
4.將完全拌勻的餡料，用細篩網連續過篩兩遍。然後保鮮膜完全密封后，放在冰箱裡冷藏。
我們所有東西全部做好之後就可以組裝起來了。
那一塊蛋糕體在上面擠上我們的芝士奶油餡料，然後放上草莓。
在第二層蛋糕體下面抹上我們的草莓果凍，然後蓋在我們剛剛裝飾好的草莓上面，做第二層。第二次同樣的在上面擠上芝士餡料，然後放上草莓.藍莓或者是車厘子進行裝飾，我們的甜品就完成了。
這個甜品會有錄好完整的視頻，如果有需要的可以私信我。