魚肉是很多家庭餐桌上的常客，無論是水煮魚、剁椒魚頭還是用來燉湯，都是不錯的選擇。魚肉不僅營養豐富，而且還是典型的低脂肪高蛋白食物，100克魚肉所含的脂肪還不到2克，所以完全不用擔心魚肉吃多會長胖。魚肉雖好，但並不代表魚身上的所有部位都能吃。

魚膽

要說魚身上什麼地方不能吃，那肯定是魚膽。我們常見的鯽魚、草魚、鯉魚的魚膽都是有毒的，一個成年人如果誤食1-2克的魚膽汁就會導致中毒，輕則噁心或肚子疼，嚴重情況下會傷害臟器，從而導致死亡。如果不小心把魚膽弄破，一定要及時清洗乾淨，以免誤食。至於民間謠傳的「吃魚膽能清（huo）明（mu）」,這裡只能說一句話「我信你個鬼，壞的很」。

魚頭

魚頭的做法並不是很多，最常見的就是燉湯，而比較有名氣的應該是剁椒魚頭。魚頭和魚肉同樣都含有豐富的EPA、DHA（兩種不飽和脂肪酸），這兩種營養成分可以降低膽（gu）醇，對預防心（xue）管疾（bing）有一定作用。而那些說吃魚頭可以補腦的話，聽聽就行，不必當真。

魚鱗

處理魚的第一步就是刮魚鱗，這時有人就說魚鱗含有膠原蛋白，可以美容養顏，丟了就是浪費。沒錯，魚鱗中的確含有膠原蛋白，但是含量很少。而且魚鱗中的膠原蛋白根本算不上優質蛋白質，其營養價值還不如雞蛋。所以說吃魚鱗可以，但想靠吃魚鱗來美容養顏的朋友，還不如多吃兩個雞蛋來的實在。

魚皮

魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質以大分子膠原蛋白及粘多糖為主，因為有一定的美容養顏功（xiao）,所以魚皮受到了很多女性朋友的喜愛。但有傳言說是魚皮容易受到重金屬污染，食用後會導致身體不適。事實卻是，根本沒有證據證明所有的魚皮都有受到重金屬污染。就算是有，只能說拋開劑量談毒性，都是耍流氓。

魚鰓X魚籽

魚鰓不僅可以吃，而且它的含鐵量很豐富。唯一不足就是它的口感，實在是不咋地。魚子就是魚的卵，它不僅吃著口感好，而且還有豐富的腦磷脂，它是大腦和神經發（yu）的基礎物質，既能促進大腦發（yu），又能提高智（li）水平。但它同樣也是一種脂肪，所以過多食用就會身體發胖。

魚鰾X魚眼

魚鰾是魚的器官之一，主要作用是為魚提供氧氣。乾魚鰾是一種低脂肪高蛋白食物，其蛋白質含量高達70%以上。不過它吃起來口感並不好。說魚鰾有美容、催（ru）等功效的都是謠傳罷了。而魚眼，吃是可以吃，但吃了真不能明目。

總的來講魚身上除了魚膽不能吃，其它部位都是可以食用的，只是口感和營養有所差別罷了。而最受歡迎的當然還是魚肉，畢竟營養和口感都比其它部位好很多！

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