文：黃大娘
編：貓 九
技術支持：北京東方黃埔白酒技術研究院
上周六（12月7日），消費君寫的《雲南人愛喝外省酒？雲南本土酒沒一個在全國出名，雲南酒怎麼了》引起眾多網友熱議！
消費君在評論區留言裡看到，大家表達得最多的是雲南人最愛喝的不是瓶裝品牌酒，而是家鄉的散酒。
還有讀者告訴消費君，雲南一個縣就有一款縣酒，都是自己烤的，本縣的人大多打本縣的酒喝，連外縣的酒都不愛喝。
雲南有25個少數民族，自古就有自己烤酒的習俗，造就了雲南各具特色的散酒，可謂「一地一款名酒」，外地人根本喝不到。
那麼，雲南都有哪些知名散酒呢？
昭通——包穀酒
雲南人說的包穀就是玉米，用玉米為釀酒原料釀出的酒就是包穀酒。包穀酒成本低，出酒快，入口甜，昭通人都愛打包穀酒喝。
如果包穀酒沒釀好，甜味會過重，且玉米的胚芽中脂肪含量高，植酸含量過高導致白酒的邪雜味比較重，從而影響口感。
昭通有眾多的包穀酒坊，哪家包穀酒好，只有當地人才知道。
玉溪——甜白酒
玉溪通海曲陀關最出名的酒叫甜白酒。甜白酒以糯米為主要原料,釀出的酒香甜醇美，度數很低，看著和醪糟一樣。
行走在曲陀關的大街上，可以看到眾多賣甜白酒的商鋪，10多元就能買到一斤。
祿勸——小鍋酒
祿勸彝族苗族自治縣流行喝小鍋酒。
很早以前，祿勸人喝的酒都是在自己家烤的。自家烤酒用的酒具統稱三小：小鍋、小灶、小甄子，因此得名小鍋酒。
傳統彝家小鍋酒以小麥為釀酒原料，用土酒藥發酵釀造。
用酒藥花、柴桂葉、地門冬、天門冬、馬風頭等幾十味中草藥製成的酒麴，當地人稱為土酒藥。這樣釀出的祿勸小鍋酒入口甘醇，彝家人待客都用它。
香格里拉——青稞酒
迪慶藏族自治州的香格里拉是著名景區，每年都有大量的外地遊客來到香格里拉，看到了這裡的美景，也品嘗到了這裡特產的青稞酒。
青稞是青藏高原特有的農作物，香格里拉有著悠久的種植青稞的歷史。
以青稞為原料釀出的青稞酒，色澤橙黃，味道甜中帶酸，酒精度低，深受當地人喜愛。
熱心的「消費評論酒類融媒體」頭條號讀者還分享了自己心中的雲南特產酒：
- 清茶一杯釋懷：臨滄小甑酒
- 手機用戶53308816387：紅河州河口縣玉米酒
- Chenyagogo：德宏傣族景頗族自治州的傣族小鍋米酒
- 逆輪2：雲南三七烤的三七酒
朋友們，你還知道哪些好喝的雲南特產酒？歡迎留言分享！