前兩天去步行街轉了一圈，本來不大的小吃街上，接連三四家稍微大些的飯店都貼出了轉讓告示，小區門口的烤肉店、快餐店，也至今未曾開門。雖然現在國內的疫情控制得挺好，但國外的疫情令人擔憂，經濟的不景氣，讓我們這個遠離喧囂的18線小縣城也開始有所體會。
朋友跟豆媽聊起此事，也說出了自己的擔憂，荷包緊張，自然大家在飲食上也會儘量簡單一些。他們建議豆媽應該分享一些經濟實惠的家常食譜，也許很多人會有此需求。所以，今天，咱們先從最常見的麵條開始吧！
8道簡單的家常麵條，不用肉也可以很鮮美，5分鐘煮一碗，比泡麵啥的可有營養多了！換著做，孩子也很愛吃哦~
酸湯麵——酸爽開胃，很過癮
【食材】：麵條、蔥、蒜、姜
【做法】：
- 1、鍋里燒水。
- 2、燒水的時候開始在碗裡調汁：在每個碗裡加少許薑末、蔥末、蒜末，再加一勺白芝麻，淋少許剛燒好的熱油；接著加入1勺生抽、2勺醋、1勺油辣子（給孩子吃不加辣），一起攪拌均勻。
- 3、向煮開的沸水中放入麵條煮至熟。
- 4、撈出煮好的麵條，連湯一起放入碗裡，一起拌均勻，酸湯麵條就做好了！
蔥花麵條——簡單好吃
【食材】：蔥、麵條、生抽、蚝油、豬油或者 香油
【做法】：
- 1、鍋里開始燒水。
- 2、燒水的時候開始切好蔥花，放入碗裡。
- 3、接著向碗裡加入4勺生抽、1勺蚝油、1勺豬油或者香油，加入燒開的水攪拌均勻，蔥花汁就完成了。
- 4、麵條煮好，撈出湯碗中，加幾勺調好的蔥花汁及一些麵條湯，一起攪拌均勻，一碗香噴噴的蔥花麵條就做好啦！！
陽春麵——鮮香味美
【食材】：麵條、生抽、豬油、鹽、小蔥
【做法】：
- 1、鍋里燒水煮麵。
- 2、燒水的過程中，取一隻碗，裡面加入大半勺豬油、1勺生抽、1小撮鹽（碗小的話就每樣少加一些），然後再加一些燒開的熱水溶化豬油。
- 3、撈出煮好的面放入碗中，趁熱灑上一些蔥花即可。
西葫蘆麵條——獨特的鮮甜
【食材】：西葫蘆1根、薑絲少許、麵條、生抽
【做法】：
- 1、西葫蘆洗凈，切成薄片。
- 2、鍋里燒熱油，放入薑絲炒香後，放入西葫蘆一起翻炒至變軟。
- 3、加一鏟生抽翻炒均勻。
- 4、加入足夠的清水大火煮開，放入麵條煮至熟。
- 5、加適量鹽調味即可。
香菇油菜面——比肉煮的還鮮
【食材】：香菇、油菜、麵條、鹽、生抽、蚝油
【做法】：
- 1、香菇洗凈切小塊、油菜洗凈備用。
- 2、鍋里燒熱油，放入香菇炒至變軟，然後加入油菜翻炒均勻。
- 3、加入少許生抽、適量蚝油一起翻炒均勻。
- 4、加入足夠的清水大火煮開。
- 5、加入麵條煮至熟，根據口味加鹽調味即可。
大白菜麵條
【食材】：大白菜、麵條、薑絲、生抽、鹽、十三香
【做法】：
- 1、白菜洗凈，儘量取白菜葉切成大塊；並準備少許薑絲。
- 2、鍋里燒熱油，放入薑絲炒出香味後，倒入白菜翻炒變軟。
- 3、加適量生抽翻炒均勻。
- 4、加入足夠的清水，大火煮開。
- 5、放入麵條煮至熟，加適量鹽、少許十三香調味即可。
西紅柿雞蛋面
【食材】：西紅柿、雞蛋、麵條、菠菜
【做法】：
- 1、西紅柿去皮切塊、雞蛋打散成蛋液備用。
- 2、鍋里燒熱油，倒入雞蛋炒出香味。
- 3、將雞蛋拔至一旁，倒入西紅柿塊小火慢慢炒出汁。
- 4、將雞蛋與西紅柿一起翻炒均勻，然後加入足夠的清水大火煮開。
- 5、放入麵條煮至熟，根據口味加鹽調味即可。
蔥油拌面
（具體做法可點此查看）
【食材】：小蔥1把、薑片
【做法】：
1、小香蔥洗凈，晾乾水分，切成長段。
2、鍋里加入足夠的油，放入薑片、小香蔥一起小火慢炸至蔥油焦黃，整個過程大約10-15分鐘，請提前做好哦，炸好的蔥油放罐子裡可以放許久。
3、鍋里燒水，準備煮麵。
4、同時，另取一小鍋，裡面按照3：1：1：1：3的比例來依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水，小火煮開成調味汁。
5、煮好的面撈出放入碗裡，先加入蔥油攪拌均勻，再加入調味汁一起攪拌均勻即可。
除此之外，還有蒜香麵條、青椒麵條等，做法也一樣簡單實惠。
對許多朋友來說，麵條做起來並沒有什麼難度，豆媽分享的這些旨在為您提供思路；如果您有更好吃又簡單的做法，別忘了留言分享給大家呀~謝謝您的分享！