早餐是指在早上享用的餐，從中醫養生角度講，早上要補陽氣，早餐要以穀類食物為主，可以加牛奶、粥等。在我家寧可不吃晚飯也要早餐，而且會把早餐作為一天中最重要的一餐，儘可能多樣化，保證營養均衡。
宅家辦公生活起居要有規律，所以我最近又開始記錄早餐了。夫妻倆早餐不將就，簡單好做，15分鐘上桌，網友：想去你家蹭飯！下面大家一起看看我家的早餐吧！
輕壓手抓餅三明治：香蔥味的手抓餅兩張，打入一個雞蛋，一根香腸，包起來後用三明治早餐機加熱加壓。或者用平底鍋、電餅鐺煎至兩面金黃，然後對半切開就可以吃了。
小米粥：小米營養價值高，含有碳水化合物、蛋白質及胺基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質等。把小米熬成粥不僅可以補充水分，還可以健脾養胃。前一天晚上把小米淘洗好後放入電壓力鍋中，預約好煮粥模式，第二天早上就可以直接吃，比較省時間。
蒸蛋糕：蒸蛋糕也是提前做好的，做一個能吃2-3天，有了這些備貨早餐既不需要早起，還能吃得豐盛。5個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別放置在無水無油的碗裡。蛋黃打散，加入20g食用油，100g牛奶，20g白糖，篩入150g麵粉攪拌均勻。蛋清分三次加入50克白糖，加入幾滴檸檬汁除腥。打發蛋白至筷子站立不倒就可以了。分三次將蛋白霜加入蛋黃糊里，上下切拌均勻。電飯鍋內刷一層薄油，預熱5分鐘，將混合後的麵糊倒入鍋內，，震幾下震出氣泡，按蛋糕鍵，就安心等待啦。如果是煮飯鍵，就設置30-40分鐘。
自製酸奶：自己做的酸奶沒有添加劑，比買的更有營養。網上買來乳酸菌加入牛奶，放酸奶機發酵一晚上，或者用電飯煲發酵一晚上，大約8個小時以上就可以吃了。再加入喜歡的水果，堅果等。酸奶除了可以補充優質蛋白，還可以促進胃腸消化，增加免疫力。
早餐水果：不少家庭習慣一天吃一次水果，那顯然在早餐時食用更理想，因為早餐較為簡便，很少有菜餚佐餐，更需要水果來提供維生素。另外，經過一夜熟睡，胃腸道已經清空，水果中的膳食纖維更能起到「清道夫」的作用。
我家早餐從不買，每天花樣多，15分鐘搞定，朋友：想吃，求空投！生活是需要儀式感的，早餐能喚醒我們對內心的尊重，對生活的熱愛。生活和生存之間只差一個精緻，每個認真熱愛生活的人，都值得溫柔以待！
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