「什麼茶好喝？「，這應該是喝茶之人最喜歡問的問題之一。
如果遇到喝茶多的人，則要再深入一點：最好喝的茶是什麼？
這時，各種塔尖尖的名兒也就出來了，獅峰龍井/早年間的煙燻小種/冰島班章古樹純料…..可好喝了。
作為一個好茶之人，茶好喝與否無疑是最為關心的點。自然而然，也就會關注那些與茶相關的各種因素，無論是影響茶本身的品質，還是沖泡過程中的技藝。
上至水、器、手法、天氣、心情.....下至茶的山場、品種、工藝、存儲等，多方位了解，一一琢磨，致力於使茶臻於最高境界,讓茶好喝一點，再好喝一點。
茶客的基礎素養也不正是如此嘛。
早些年讀林清玄的《平常茶，非常道》，既深感他是一位懂茶、愛茶之人，於平常的喝茶日子裡也領悟不一樣的人生哲理；同時卻不理解他為何很看重喝茶環境，畢竟這又與茶沒有直接關係，也不能讓茶變得好喝。
也並不像一些茶痴那般將茶視為茶事的主角，他筆下的茶也都是」平常茶「，無論是自己尋來的凍頂烏龍，還是鄰家的桂花茶、朋友送的茶；且認為「人生更需要準備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的愉悅心情」。這看上去似乎不甚追求又有點「玄學」的意味。
他說「影響茶的好壞因素很多，但其中一個重要因素是在什麼環境下與什麼朋友喝茶。」起初看到這句也不認同，茶的好壞自然是在於茶本身，何以關乎與茶沒有直接關係的喝茶環境？
當喝茶多了，時間久了，才漸漸理解林清玄所說的。畢竟，茶湯所帶來的感官體驗只是一時，即便是再厲害的茶留存於人的味蕾記憶時長也是有限的，而當時的喝茶情境卻會隨著時間不斷的積澱於記憶中，豐盈著內心世界。
而如果沒有知心的朋友，不是在很棒的環境下，亦沒有很好的心情，那麼再好的茶滋味也要減幾分。一旦這些因素俱足了，在普通的茶也變得十分有味，這與蘇東坡所說的「人間有味是清歡」不謀而合。
仔細一想，確實如此，有時最好喝的茶，也許不是你喝到的那杯茶湯如何，而是當時的喝茶環境。
也許是某個冬日暖陽午後，與二三好友相聚，靜靜品味一款茶，時間與空間恰好，才可能品味出一泡茶的真滋味，倘若在喝茶時還能有感動的談話、細膩的體驗，茶才能達到完美的境地，從而體會到「最好的茶，則是為知味之人而存在於世間」。
一旦體會到隱藏茶葉背後還有很多重要因素，也就不那麼關注茶葉如何。這並不意味著退化，而是跳出了感官的束縛，站在更宏觀的視野來看待茶的真實價值。