紅皮蘿蔔，不是水果，但卻勝於水果，絕對是物美價廉的養生食材，可以幫助我們促進腸蠕動，促消化，通氣，增強免疫力。
蘿蔔好儲存，年前婆婆便從老家送了一大袋過來，這些天不出門，正好經常做一些。但蘿蔔雖好，孩子卻不太愛吃，除了，煎蘿蔔絲餅。
蘿蔔絲餅，做法簡單，將蘿蔔刨成細絲，混合雞蛋、麵粉拌成麵糊，烙成餅狀即可。烙的時候滿屋飄香，蘿蔔特有的清香十分出彩，柔軟味美。豆媽每次用6個蘿蔔，煎將近20個蘿蔔絲餅，孩子都能吃光~
做早餐、晚餐都非常合適，明日立春了，喜歡的朋友快來試試，幫您的腸胃通通氣！
蘿蔔絲餅
【準備食材】：
紅皮蘿蔔3個、雞蛋2個、大蔥或者小香蔥1段、麵粉適量、鹽、胡椒粉
【具體做法】：
1、蘿蔔洗凈，擦成細絲。
2、加入適量鹽，抓均勻，多抓一會兒，讓蘿蔔絲變軟出水。
鹽的量不用多，平常炒這麼多蘿蔔你需要加多少鹽放多少就可以了。
4、打入雞蛋、蔥花、少許胡椒粉一起攪拌均勻。
5、加入適量的麵粉，繼續攪拌均勻。
拌成如下圖這樣的黏稠狀就可以了。
6、平底鍋或者電餅鐺上倒些油，放入蘿蔔絲煎至兩面金黃色即可。
蘿蔔絲餅完成！
好香啊！清香味美，一家人都喜歡吃~
【小貼士】：
1、蘿蔔絲要儘量擦細一些，加鹽可幫助變軟，鹽醃出水也便於加麵粉攪拌。
2、不喜歡雞蛋的可以不放雞蛋，味道也不錯，但蔥花建議一定要放一些，很提味哦。