1.牛亮筋最好選用牛外籍皮，牛外籍皮切的時候按照肉串大小就行，直接穿，直接烤，烤時少量刷油，烤到8分熟撒調料鹽，辣椒粉，孜然粉，芝麻。
2.掌中寶，掌中寶去賣雞肉的那裡就可以買到，烤時少量刷油，烤到8分熟撒調料鹽，辣椒粉，孜然粉，芝麻。
3.豬尾，雞爪子，都先煮熟再烤，煮的時候可以多放點雞粉，味精，適量放點鹽，蔥姜，花椒，大料。烤的時候少刷點飛虎牌燒烤辣醬和油，上桌前撒上辣椒粉，孜然粉芝麻。
4.牛炸彈 羊炸彈，牛羊炸彈烤之前需要先用水煮熟，中間切開，烤時刷飛虎牌辣醬。或者撒調料鹽。
5.風味烤翅：雞翅中烤之前最好先用涼水浸泡4個小時把血水泡出去。十斤雞翅中加：味溢匙雞肉精粉（某寶有售）10克，味溢匙雞肉鮮香膏（某寶有售）30克，雞粉30克，七香粉10克，燒烤香王10克，灌腸乳化劑50克，骨髓浸膏45克，十三香40克，鹽10克，洋蔥絲，薑汁適量。豆油或者和色拉油適量，醃製8小時。
6.酸菜五花肉：選用豬下五花，最好用刨肉機刨肉，切成寬3—4公分，長6公分的片然後卷上切好的東北酸菜絲，一串穿4卷，烤到8分熟撒調料鹽，辣椒粉，孜然粉，芝麻。
7.烤羊排：最好選用去骨紐西蘭羊排肉，切成7公分長，3公分寬的片穿上，每串穿3片，烤到8分熟撒調料鹽，辣椒粉，孜然粉，芝麻。
8.饅頭片烤之前先刷油，刷完油再放火上烤，這樣不容易糊，烤到金黃色時候在撒調料鹽。
9.烤麵包片，最好選用一公分半厚度的麵包片，烤之前先在麵包片上刷上豆油，豆油的顏色好，然後撒上砂糖，再放火上烤，烤時勤翻轉，變成金黃色就可以了。
最後說一下食品添加劑的事情
只要是做餐飲的，基本上都得用食品添加劑，1是為了調味，讓你的食品更好吃，其實我們平常老百姓的調味品也都是食品添加劑，比如說味精，味極鮮醬油等都是添加劑，2也是為了節約成本，有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣，所以這時候就需要添加劑，好用又省錢。
感謝大家的支持，歡迎大家轉發和評論，如果大家有什麼問題也可以評論告訴小編，小編會及時回復大家的