大家好，這裡是山野美食。豆角是我們生活中很常見的一種蔬菜，它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、鈣成分、維生素等等，常吃一些豆角，能夠健脾養胃、加強腸胃的蠕動，對我們的身體健康有著很大的好處。如今進入秋天，正是豐收的季節，各種豆角都在大量的上市，讓人挑選不過來。
豆角的製作方法也是多種多樣的，可以與肉類一起煸炒、可以涼拌、可以煎雞蛋、燜面等等，每一種做法做出來的豆角，味道都是非常好吃的，脆脆的，特別下飯。而且這個時候的豆角價格也不是很貴，今天出門買菜的我，正好趕上超市裡面做活動，豆角特別便宜，於是我就多買了一些帶回家中。
但是吃不完的豆角被我直接放進冰箱中以後，不到兩天，就已經開始變爛了，那麼究竟該如何去保存豆角呢？今天就來教大家一個小妙招，豆角不用放在冰箱裡面，按照我給的方法，保存上一年都不會壞掉，而且放得越久越好吃哦。
【保存豆角】
原料：豆角、食鹽、食用油、保鮮袋
製作：
1、首先在保存之前，我們要先一根一根地檢查一下，看其是否有蟲眼、破損等現象，如果有壞的要給它挑選出來。
2、檢查好的豆角，我們不要把其頭和尾掐掉，防止清洗時有生水進入。
3、然後把豆角放入清水中，加上一勺食鹽，將其攪拌溶解後，浸泡5分鐘。
4、五分鐘以後，下手把豆角揉搓清洗，再換上一盆清水，二次淘洗乾淨，清洗好後放到籃子中備用。
5、接下來起鍋加水，開火把水燒開以後，放入一點食用鹽，一點食用油，並用筷子攪拌溶解開。
6、充分溶解過後，把豆角少量多次地放入鍋中焯水，大概2分鐘時間即可，將豆角煮至斷生。
7、焯好水以後，把豆角撈出來，放到籃子裡瀝乾水分，再把剩下的豆角繼續放進去焯水，直到所有的豆角都焯水好。
8、豆角大概晾了四天以後，已經被曬得特別幹了，這時我們就可以把豆角全部取下來，用一個保鮮袋給它密封裝起來。
9、密封的時候一定要把裡面的空氣全部給它擠壓出來，再紮緊袋子，放到家裡陰涼乾燥處或者冰箱冷凍，進行保存即可。
10、用這個方法保存的豆角，在想吃的時候取一點出來，就算放上一年的時間，也不會發生變質等，非常的實用。
小貼士：
1、食鹽能夠給豆角入個底味，食用油則能夠很好地鎖住豆角等營養成分不流失。
2、我們也可以準備上一個衣架，把豆角掛在上面，放到陽台上充分的晾乾豆角表面的水分。
3、曬乾的豆角，在食用的時候呢，可以用溫水泡發開，與五花肉、臘肉等一起煸炒。