蒜蓉粉絲蒸扇貝
食材：扇貝若干、粉絲適量、大蒜2-3瓣、小米辣1個、小蔥少許、蒸魚豉油1大勺、生薑1大塊、細鹽半小勺
做法：
把粉絲用冷水泡軟，剪成小段。扇貝處理乾淨，洗去泥沙後，放入蒸盤，放上粉絲。把薑絲和蔥段放在粉絲上，灑上細鹽，在每個扇貝上均勻倒上蒸魚豉油。蒸鍋水煮開，上鍋蒸6分鐘即可，蒸熟後取出，挑去蔥段和薑絲，灑上蒜泥和蔥花。鍋里燒熱底油，潑在扇貝上，如果喜歡小米辣的，在潑油前和蒜泥一起擺上即可。
水晶石榴蝦包
材料：(麵皮)澄粉80克；玉米澱粉20克；開水100克；豬油3克
做法：1、澄粉和玉米澱粉混合均勻，倒入開水，用筷子快速攪拌成雪花狀；
2、稍涼後用手揉成麵糰，放入豬油再次揉勻，蓋上一層濕布醒15分鐘
3、豬肉剁成肉餡，海蝦洗凈去殼挑去蝦線用廚房紙吸干水分
4、留出12隻蝦仁備用，其餘剁成小粒
5、蔥粒姜剁成細末，將玉米粒控凈水份備用
6、肉餡、蝦肉、甜玉米粒和蔥薑末放入容器內攪拌
7、加入適量鹽、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻成餡備用
8、醒好的麵糰再次揉勻，搓成長條，均勻地分成12等份
9、按扁後用擀麵杖擀成中間厚、邊緣薄的麵皮
10、麵皮中放入餡料，在麵皮邊緣對摺捏約9個褶子
11、用右手虎口將捏好的褶子順著一個方向向中間收攏
12、包成水晶石榴包生坯
13、水晶包生坯放入抹油的蒸屜上，在水晶包上擺入一隻蝦仁
14、蒸鍋大火燒開後轉中火蒸五分鐘即可。
黃瓜片魷魚
食材：魷魚1隻、黃瓜1根、花生仁、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陳醋、雞精、油、鹽、砂糖、香麻油、水澱粉
做法：
1. 魷魚撥去軟骨，剝去表皮，切開洗凈後，打上花刀，切成大小適中的塊；黃瓜切菱形片；姜和蒜切成片；
2. 鍋內放入清水，加入薑片、料酒、細鹽、大蔥燒開後，放入魷魚，燙至捲起，撈出。
3. 調汁：糖：醋；鹽的比例按照4：3：1比例，外加少量雞精、2勺料酒、1勺醬油、少量水澱粉一起攪拌均勻。
4. 鍋中留下少量的底油，放入干辣椒、花椒爆香後，放入薑片、蒜片爆香，放入瀝凈水的魷魚卷和黃瓜片，翻炒後加入辣椒粉翻炒。
沸騰魚片
食材：魚，干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、食鹽、味精、干澱粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
做法：
1.將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。
2.燒開一小鍋水，將豆芽洗凈後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。
3.在乾淨的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4.另取一乾淨鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
三杯雞翅
食材：雞翅8個、土豆一個、紅辣椒3個、小綠椒1個、羅勒15g、大蒜頭3個、生薑片5片、黃酒兩湯勺、生抽一湯勺、油一湯勺、冰糖15g
做法：
雞翅洗凈，切成兩半備用，煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生薑片煮開，煮開後放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味撈出雞翅備用
土豆成小丁狀，創意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜，大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香
下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色，放入一小塊冰糖
冰糖融化後放入土豆丁繼續煸炒，加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色後，慢火收汁至八成干
加下入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關火出鍋
高壓鍋版東坡肉
食材：五花肉300克、老抽30毫升、生抽70毫升、黃酒200毫升、冰糖100克、香蔥100克、生薑30克
做法：
將五花肉切大塊，姜切片。五花肉冷水下鍋，煮開後焯五分鐘，然後撈出備用。
將清洗乾的香蔥鋪在鍋底。把薑片放在香蔥上。將五花肉肉皮朝下放在鍋內。將冰糖、醬油、黃酒依次倒入鍋內。
蓋好高壓鍋鍋蓋，選擇燉肉按鍵。第一步壓制結束後，將肉塊翻一下，讓豬皮朝上。再合蓋壓制10分鐘即可。
菠蘿古老肉
食材：雞胸肉半塊、菠蘿半個、青椒1個、甜椒1個、番茄醬適量、生抽適量、澱粉適量、椒鹽適量、胡椒粉適量、蛋液適量、麵粉適量、油適量
做法：
菠蘿去皮後，切塊，用淡鹽水浸泡20分鐘；雞胸肉洗凈後，切丁，用適量椒鹽、胡椒粉抓勻，醃製10分鐘；青椒、甜椒去蒂去籽，洗凈後，切丁；雞胸肉里，倒入適量蛋液拌勻，我用了1個雞蛋，蛋液量多，建議用半個；番茄醬同清水、生抽混合，攪拌均勻；番茄醬：清水：生抽=4:10:1；麵粉同澱粉混合均勻，麵粉：生粉=4：1；