土蜂蜜喝著有點酸,純天然野生土蜂蜜帶酸味正常嗎?
生活水平的不斷提高，人們在飲食上也有了不同的要求，越來越追求野生的東西，尤其是蜂蜜這種養生佳品，更是極盡推崇野生土蜂蜜，那麼野生土蜂蜜會不會帶有酸味呢?
野生土蜂蜜就是野生的中華蜂採集釀造而成的蜂蜜，單看現在的環境，純野生中華蜂的也不多見，只有人跡罕至的深山密林中才能尋找到它們的足跡，這樣的野生土蜂蜜更是少之又少的。
野生土蜂蜜出現酸味有兩種情況，田野牧蜂帶大家分析一下。一種和土蜂採集的蜜源植物有關，受蜜源植物的影響略帶微酸。另一種就是和釀造周期有關了，受當時環境、溫度的影響，在一些潮濕的地區，蜜蜂釀造成熟後的蜂蜜波美度和北方乾燥地區是有區別的，雖然已經封蓋，但是波美度有的在41度以下，這樣的蜂蜜在條件適宜的情況下就容易發酵，所以嘗起來會帶有酸味，大家還是要具體問題具體分析。
但是有一點大家還是要明確的，近年來各大營銷號自帶節奏，將土蜂蜜、野生土蜂蜜捧向神壇。實際上意蜂蜜在天然成熟蜜的前提下，和野生土蜂蜜並沒有優劣之分。而且野生土蜂蜜的蜜源植物難以明確，對於腸胃敏感的人來說，擔心刺激腸胃，不敢一試。還是選購那些蜜源植物的蜂蜜比較好，畢竟不同的蜜種側重作用不同，大家還是從自身實際出發比較好，不要盲目跟風。