相信每個家庭的冰箱裡，都會有速凍食品的存在，冷凍真的是很好的一個保存食物的方式，凍水餃，凍湯圓，凍肉等等，在保存食物鮮度，延長保存期限的同時，還方便了各類吃貨懶人，只需要十幾分鐘，就能吃到熱乎健康的食物，煮的時間比等待外賣的時間還要快，毋庸置疑，速凍食品真的很受大家喜愛，是生活必需品。
最近年關將近，吃餃子的需求越來越大，實不相瞞，擺妹兒的冰箱裡還有上次回家帶回來沒吃完的凍餃子，餃子上的冰塊都挺厚的了，前幾天老媽又打電話說，什麼時候來家裡看看，順便帶點餃子來 ，這下可就麻煩了 ，看來最近的晚飯就是煮水餃，沒得商量那種。
可是煮餃子也是件技術活啊，速凍食品就是這一點讓人頭痛，煮的時候，容易破皮，煮的時間不夠的話 ，餡沒熟透，吃完得拉肚子，熟過頭了吧，這餃子瞬間變餃子湯，皮煮爛，餡流出，真的是「人間慘案」，所以這煮餃子不容易啊。
但是，擺妹兒在這要給大家推薦個煮速凍餃子的好辦法，能夠讓速凍餃子煮出來不破皮，不露餡，完全就像剛包好一樣，簡單方便一看就會。
解凍
凍了太久的速凍餃子，可以先放在水中解凍一小會兒，這樣表皮的冰就會融化，下餃子煮時就會省時很多，但不宜太久，1-2分鐘即可。
下鍋
其實，速凍餃子不像新鮮餃子，不能夠在煮沸的時候下，冷凍後的麵皮不如新鮮餃子有韌勁，熱水一滾沒一會兒就煮破了，但放在冷水中煮，本來解凍就花了一定時間的餃子，這樣煮出來更容易煮破，所以啊，在水快燒開但還沒燒開的時候，加上一勺鹽，扔進餃子煮，是最好的時間段，鹽的作用是防止餃子粘鍋。
開煮
煮的時候不用拿鍋蓋蓋住，敞開就好，中途等餃子浮上來後，用勺子背面輕輕的撥開餃子，防止互相粘黏在一起，然後，等到餃子的麵皮漸漸變的通透，餃子整個身體越來越圓潤時，那就差不多煮好了，這個時候一定開最小火等半分鐘左右，然後關火最好。
撈出
餃子煮好後撈出也要注意，漏勺舀出後，靜置等瀝乾就行，這個時候再放到盤子裡，擺上最愛的醬料碟就開吃~
有沒有學會，是真的很簡單，速凍餃子瞬間變成新鮮餃子，就算在外一個人打拚，也要記得按時吃飯！