一份紅燒排骨外加一份藤椒油娃娃菜燒豆腐，這是我為家人安排的今日食譜，結果是燒排骨剩下大半，娃娃菜燒豆腐光碟，原因很簡單，我用豪吉藤椒油調味，真是神仙調味品，香、麻、爽並存，讓平日裡再熟悉不過的菜餚化乏味為神奇，好好吃飯享受生活。
By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 娃娃菜 1棵
- 豆腐 300克
- 香蔥 1根
- 豪吉藤椒油 1勺
- 食用油 2勺
- 醬油 2勺
- 蚝油 1勺
- 鹽 3克
做法步驟
1、食材準備好。
2、娃娃菜沖洗乾淨，用清水浸泡10分鐘。
3、豆腐放入開水中煮2分鐘撈出。
4、豆腐和娃娃菜切塊，香蔥切碎備用。
5、起油鍋放入食用油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃，出鍋。
6、鍋中留下底油繼續加熱，放入部分香蔥碎炒香。
7、放入娃娃菜翻炒。
8、娃娃菜斷生，放入煎好的豆腐。
9、倒入醬油提味。
10、放入蚝油增鮮。
11、翻炒入味。
12、按自己口味添加鹽調味。
13、淋入豪吉藤椒油翻拌均勻即可關火出鍋。
14、出鍋裝盤。
小貼士
普普通通的炒菜加入豪吉藤椒油，改變味道，增加食慾。
娃娃菜的營養功效
1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃：過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
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