想吃就自己動手煮
By 宣茞多
用料
- 牛腩 一斤半
- 白蘿蔔 2斤
- 生薑 半塊
- 花椒 5～8粒
- 生抽 1大勺
- 鹽 適量克
做法步驟
1、牛腩切塊、冷水下鍋放幾片生薑去腥、煮2分鐘左右逼出血水、再沖洗乾淨去掉裡面的薑片。
2、放入壓力鍋內、大火炒蒸發水份、再放入剩下的生薑及生抽，炒干。
3、放入花椒
4、加入足夠的溫水
5、白蘿蔔刮去髒的、洗乾淨切塊。瀝水備註
6、牛腩用壓力鍋壓10分鐘左右後關火，自然泄氣，揭蓋倒入白蘿蔔放適量的底鹽。
7、燉蘿蔔全程中火、直至蘿蔔軟爛。
8、鹽不要放太多了、這樣喝湯就非常鮮甜。吃的咸和辣就備一個蘸水碟（適量醬油和辣椒）
9、小傢伙非常喜歡吃、連碗底的湯都喝的一滴不剩。
牛腩的營養功效
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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