在洛陽嵩縣的紙房鎮龍頭村有一個伊尹祠，始建於商周時期，歷代均有修繕，現尚存明代修祠古碑一通。
伊尹姓伊名摯，是商湯的宰相，他輔佐商湯滅了夏朝，開創了商王朝六百年基業，伊尹還是廚師和湯藥的祖師爺。可伊尹當初就是個奴隸，他是怎樣華麗蛻變成為一代宗師的呢？
有莘氏是洛陽伊水流域的一個小國。三千年前的採桑女在嵩縣伊河邊的樹洞中撿到一個棄嬰，這個嬰兒由伊河得姓，因後來被商湯封官為尹（相當於宰相），故後人稱之為伊尹。這件事被北魏酈道元記載在《水經注·伊水》中：「昔有莘氏女採桑於伊川，得嬰兒於空桑中。」
小小的伊尹成了奴隸，被一位廚子撫養成人。伊尹聰明好學，成年後不僅有一手好廚藝還滿腹經綸思敏過人。商湯聽說了伊尹的才華就向有莘國君重金求聘，但未獲允許。後來商湯就求婚娶了有莘氏的女兒，而伊尹作為陪嫁的奴隸才來到商湯身邊。
伊尹以烹飪為例深入淺出的與商湯探討著治國之道，並輔佐商湯最終滅了夏朝。這就是「治大國若烹小鮮」這句話的由來。
伊尹輔佐了五位商君，長達50年，是歷史上的「第一名相」。
伊尹不僅是古代名相之首，還因為「教民五味調和，創中華割烹之術，開後世飲食之河」，被奉為烹飪鼻祖，又被稱為廚聖。
中醫常說，藥食同源。伊尹精通烹飪之道，在總結食療的基礎上逐漸摸索出煎煮草藥的方法，並一直流傳至今。所以伊尹不僅是廚聖，也是湯藥之祖。