包子饅頭開裂、死面怎麼辦?蒸汽發生器「蒸」出好味道

fans news 發佈 2022-01-19T12:40:43+00:00

包子饅頭是傳統的早餐面點,隨著生活水平的提升,包子饅頭不僅名字越來越來越花樣,品類也很齊全。作為早餐界的扛把子,包子市場不容小覷,據數據統計,2021年我國以包子為主要售賣的商鋪門店多達15萬家。我國地緣遼闊,包子是少數能做到南北通吃的食品,也是早餐場景里接受度最高的產品之一。

包子饅頭是傳統的早餐面點,隨著生活水平的提升,包子饅頭不僅名字越來越來越花樣,品類也很齊全。

作為早餐界的扛把子,包子市場不容小覷,據數據統計,2021年我國以包子為主要售賣的商鋪門店多達15萬家。

我國地緣遼闊,包子是少數能做到南北通吃的食品,也是早餐場景里接受度最高的產品之一。

包子市場需求大,包子生產廠家也是不斷地升級生產方式方法,迎合消費者的喜愛。

河南某食品公司向貝思特購置一台0.5噸燃氣蒸汽發生器用作蒸包子饅頭。在很多人的潛意識裡,蒸包子饅頭是一件簡單的事,但要蒸出圓潤香軟的包子饅頭絕非易事。

包子饅頭要有賣相和口感,『蒸』這個步驟是很重要的,蒸汽是蒸包子的主要熱源,蒸汽供熱不穩,會造成包子饅頭縮水、開裂、露餡等。

燃氣蒸汽發生器3-5分鐘產汽,蒸汽純度高,水分少,供熱穩,防止因供熱不穩定使包子出現回縮現象;更重要的是蒸汽發生器配有精準控溫儀,可以精準設置蒸汽的溫度。

蒸汽發生器熱效率高達98%,升溫速度快,可以減少包子生產工人的工作量。當蒸汽的溫度到達設定值時,蒸汽發生器進入恆溫階段,減少燃料消耗,為包子廠家降低生產成本。

食品安全是食品生產的要素,蒸汽發生器171℃高溫蒸汽不僅能夠快速蒸熟包子饅頭,潔淨蒸汽還可以同時對包子饅頭起到殺菌的作用。

客戶現場,經過貝思特技術工程師的專業操作,蒸汽發生器試機成功,目前已經正式投產。

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2021-11-16T04:14:28.836420+00:00

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