沒多少天，就到了我們
最看重的傳統節日—春節
春節，則與濃烈的鄉愁滋味牢牢綁在一起
大家會比往日更十倍地想家
不管漂泊到哪的遊子
不管多大歲數都會記得自己家鄉過年的習俗和儀式感
「天邊飄過故鄉的雲」
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家鄉情結需要一個安放之地
某天在江邊，看到一位阿伯獨自坐在長椅上，邊聽著《故鄉的雲》邊哼唱著，我知道他那是想家了....
不管是一首歌還是一道菜，永遠能夠輕而易舉地勾起遊子們的鄉愁。
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家鄉的味道一直在心裡
離鄉多年不曾散去
七月十四想念著家裡殺鴨聚餐的熱鬧，中秋節想念家鄉芝麻月餅，五仁叉燒月餅，春節想念著家鄉的麻通、粉利、大粽、酥角。
家鄉的美食為什麼那麼讓人想念？大概這種味覺的記憶，被刻在延續了幾代人的基因記憶裡面，一代代的對於食物的喜好就如此傳了下來。
家鄉的美食承載著家的味道
除了吃飽之外
還必須吃出幸福感，歸屬感
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靈山豬腳粽
在靈山，無粽不成年，粽香四溢中，飽含著濃濃的鄉味。
靈山獨有的豬腳大粽，肚子裡全是料，裡面放有半個豬腳。一個差不多成10斤重，霸氣十足。
軟糯的糯米和綠豆，燉到軟滑的豬腳，混合一起吃，唇齒留香。
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印餅
這種餅靈山和小董做的人比較多
靈山的紅薯蓉餡印餅，口感比較軟，內餡有紅薯的甜香和山黃皮獨有的清香。
小董的印餅口感較硬一些，裡面是芝麻白糖餡，沙沙甜香的口感。
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花生糖
那是來自遙遠童年的味道，在我一口咬下去的時候，我的腦海里會浮現出如今已經遠離故土的那些童年時的夥伴。
ps：欽州街已經很少看見有賣了，有誰知道哪裡有賣的留言區分享一下唄~
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蒸扣肉
在欽州過節家庭聚餐/擺酒席都少不了一碗蒸五層扣，在欽州，無扣肉不成宴~
山珍海味都不如家裡一碗香香的蒸扣肉，肥而不膩。
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芝麻餅
芝麻餅也是必備年貨之一，烘得很乾芝麻餅酥脆甜香，拿來配茶一流的~
黑芝麻的為甜餡，白芝麻的為帶肉末的咸餡
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酥角
一個個金黃似元寶的酥角，嘎嘣脆。
咬開裡面滿肚子的花生芝麻白糖餡，講究點的還會放點椰絲。帶著蛋香的酥脆酥角皮，甜香的芝麻餡，兩口一個，簡直不想停嘴。
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小董麻通
小董麻通也是欽州的特產年貨，去拜訪外地親友都不忘帶上一箱酥酥脆脆的麻通。
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靈山燒鴨粉
燒鴨很多地方都有得食，但是最令人掛念的還是那碟紫蘇酸汁
聞到紫蘇酸汁那個味道，口水就要出了，簡直是萬能醬汁。蘸燒鴨，鴨雜、白切鴨都好吃。
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牛巴
欽州靈山武利牛巴最出名了。薄片深褐色的牛巴肉紋清晰，咸香帶著些甜味，最合適做下酒菜啦，吃癮嘴去。
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靈山豬腳酸
Q彈酸甜的豬腳酸，一點都不油膩。外面的大魚大肉吃多了，唯獨最想念這口豬腳酸，一定要回家吃才對味。
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咸蘿蔔
一碗清簡粥配上咸蘿蔔蒸豬肉，拿豬腳來跟我換都不換。
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老街叉燒豬腳粉
欽州老街的豬腳叉燒粉總是能給人滿足的感覺。
記得當年出門在外讀書，回來第一件事先奔去老街嗦碗粉。嗦了這碗豬腳叉燒粉，心定了，感覺自己才是真正的回到了家。
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酸嘢
在小董街上，走幾步就看見一攤賣酸嘢的。洋氣甘草水果、酸奶水果撈在自己心中都比不上老家街頭經常幫襯的酸嘢攤。
酸芒果、脆蘿蔔生、甜脆的咸沙梨、酸脆的椰菜、番桃、酸辣炸彈泡椒都來上一點。加上一勺椒鹽，一勺辣椒醬，酸辣甜脆融匯一起，像極了辛苦了一年的自己。
但是吃到這口家鄉味，心中也慢慢舒坦開來。
浦北酸嘢和小董酸嘢有所不一樣。
蘿蔔是整個醃製的，一到過年，大魚大肉吃膩了，不少人會去光顧酸嘢攤，殺殺油水。
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浦北叉燒凍粉
入口略帶甜味的叉燒醬汁，凍粉軟嫩香滑的口感讓人無法拒絕，根本停不下來!
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浦北官垌魚
還沒歸家就想著家鄉那喝山泉水的官垌魚了。走了許多地方，吃過很多美味佳肴，還是最想念家裡養的魚
緊實，無泥腥味，鮮甜的官垌魚，清蒸、涮火鍋、做酸甜魚都很好吃！
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黃屋屯紅燜狗肉
吃狗肉呢，欽州街晚叔狗肉和黃屋屯狗肉都是挺出名的
黃屋屯市場成衣行後面的狗肉店是開了幾十年的老店了，一口大鍋柴火燜煮的狗肉，皮脆肉香，狗汁撈上切粉，再加點酸汁，完美！
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福旺雲吞
薄得透明的雲吞皮，包裹著Q彈的肉肉，一口一個，啵啵脆
撒上胡椒粉，清淡的雲吞湯中馬上增添了一絲辛辣，熱呼呼的喝上一大口，美滋滋~
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靈山粉利
靈山粉利最為出名，結實的粉利，泡在清水裡，一個月都不會壞。
切絲炒Q彈噴香，切片涮火鍋軟彈嫩滑，春節吃"粉利"也寓意來年有個好兆頭之意。
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金銀引
來一口金銀引，金銀都不換！
金銀引其實是肥豬肉醃入味後，塞入豬肝，再封起來，在合適溫度和濕度下臘干，製作這道美食除了講究手藝還講究天氣。
蒸熟的金銀引切薄薄一片，半透明的樣子，看著就忍不住...
一口一片，滿口油香，上頭了不過這道菜很多人都吃不慣，就像吃榴槤，愛的人很愛，吃不慣的聞到都想掉頭走人
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街頭小吃攤
家鄉街頭的小吃攤，藏著自己喜歡的味道。
每一個小攤都帶著撲面而來的煙火氣，和聚集在這裡的人情味兒。
小董街頭的夜宵攤剛一出攤就一堆人了，老闆熟練的手法，平均不到兩分鐘可以出一碟炒粉，老闆娘說：「一年就得這幾天多人回來，好生意囉。」
小董信用社旁邊做了兩代人的大飛燒烤也是坐了好多人。
約上幾個好久不見的髮小，點上一手烤牛筋，烤牛胸油配幾支啤酒，吹下水，這才是回歸家鄉愜意時刻。
#想念家鄉的味道#
#其實想念的是一起吃飯的那些人#
家鄉的食物，是永不過時的美味，懷念家鄉的味道，其實是懷念與家人有說有笑聊得熱火朝天的其樂融融氛圍。
如果留在異鄉過年，沒法尋覓到的家鄉味道那就自己動手做吧，也許吃飽了，就不想家了。
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互 | 動 | 話 | 題
# 你最難忘的家鄉味是啥？ #
歡迎評論區一起聊聊哦：）