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新會陳皮古今聞名，在記載中對新會陳皮的描述「百年陳皮，千年人參」、「一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金」，這些都是對新會陳皮的認可。
新會陳皮獨有的特性，使其越陳越香，年份越久價值越高。
至於新會陳皮如何食用？首先就要了解新會陳皮。
常見陳皮別名有：橘皮、柑皮、貴老、廣陳皮和新會皮。其中後面兩個指的都是新會所產的茶枝柑果皮，也就是新會陳皮。
被譽為「廣東三寶之首」的新會陳皮，早在宋代就已成為南北貿易的「廣貨」之一，行銷全國和南洋、美洲等地區。明清時期也被列為「貢品」。
首先來了解一下新會陳皮的年份：在每年10-12月份採摘的茶枝柑果，經過三瓣開皮、反皮、曬乾、自然陳化三年或以上才叫新會陳皮，意思就是年份在三年或以上的新會陳皮才能食用。
新會陳皮，性味辛、苦、溫，有理氣健脾、燥濕化痰之功。
新會陳皮也有藥食同源之稱，意思就是既可入藥，也可以作為食材食用。是我們新會人的家庭常備品。
在日常生活中食用新會陳皮的方法有很多：
一、泡茶
新會陳皮可以泡，也可以煮。即可單獨泡煮，也可以搭配其它的茶類一起沖泡，沖泡出來的茶湯甘香醇滑。
二、熬湯
陳皮作為辛香之物，放入湯中作輔料，這樣熬出來的湯鮮美可口，還有助於增加胃口。所以為喜歡清淡喜甜香的廣東人所喜愛。
三、甜品
甜品吃多了容易膩，在甜品中放上一小片陳皮，除了功效性之外，甜而不膩的效果也很明顯，也有助於消化。
四、入菜調味
在菜餚中加了陳皮，除了調和以外，風味也會凸顯，與眾不同。除此之外，陳皮還有除膻增鮮作用，比如燜羊肉這類食材，加入小小的一片陳皮就可以將羊臊味除去。既能提升食物的鮮味和香味，也能起到點綴裝飾的作用。
除了食用方面，還可以用於外用方面：
一、枕頭
新會陳皮，有特殊的芳香味，做成的枕頭有助睡眠。
二、泡腳
陳皮是調料，也是藥材。
陳皮可以跟生薑一起煮水用於泡腳，建議用落地果陳皮，這樣更能節省成本。
新會陳皮的使用範圍廣、價值高，所以在市場上普通陳皮冒充新會陳皮的也多，在挑選新會陳皮的時候要留意是否正宗新會陳皮。
以上就是關於「使用新會陳皮」的一些小知識，希望對大家有幫助今天就分享到這裡。
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原創作者：地道泡