一、長期不吃早餐，有害嗎？

父母經常說，早餐不吃，容易得胃癌。我們也認為，早餐不吃，會對身體帶來很多影響。

不過，英國巴斯大學的一項研究卻發現，吃早餐並沒有我們想像中那麼重要。

研究人員發現吃早餐對身體的代謝沒什麼影響，也無法減輕體重。認為有吃早餐習慣的人之所以比沒有吃早餐習慣的人更健康，主要原因在於他們的飲食習慣更加健康、生活方式更加規律。

一項2012年發表的研究卻發現，長期不吃早餐會增加糖尿病的風險。

研究人員對29000多名無糖尿病的健康男性進行了為期16年的隨訪，結果發現每天不吃早餐或者一天只吃1-2餐的人，與三餐規律的人相比，發生糖尿病的風險上升了25%。

為什麼會這樣呢？其實，相對研究成果，更重要的是研究過程。因為對比長期不吃早餐，有時候吃、有時候不吃早餐，這樣反覆，不規律的做法危害更大。

加上很多人不愛運動、不注重控制食物熱量等等，生活很不規律，對身體造成的傷害也就更大。

二、不吃早飯，可能這3種疾病會找上你

儘管如此，長期不吃早餐，對身體健康的影響還是不容小覷。比如，會增加下列疾病的發生風險：

1. 糖尿病

不吃早餐，身體就會發出飢餓警報，產生明顯的飢餓感，導致在吃午餐、晚餐的時候，飯量大增，吸收的營養也更多，刺激人體分泌更多的胰島素。

長期以往，胰島素分泌和血糖高峰就會失衡，造成胰島素失調。另外，人在過度飢餓的狀態下，進食的速度也會大大增加，使血糖飆升，造成糖尿病的風險。

2. 膽囊易癌變

肝臟不停地製造膽汁，在不吃飯的時候，膽囊會將膽汁儲存起來，並進行濃縮。等到吃飯的時候，再把濃縮的膽汁排進小腸，消化食物。

經過一晚的睡眠，膽汁已經濃縮到了一定的程度，如果不吃早餐，就無法排出，從而形成膽結石。膽結石得不到及時的控制，就會進一步誘發膽囊炎，在炎症的刺激下，膽囊黏膜容易發生癌變，造成膽囊癌。

3. 體重增加

不吃早餐，體重並不會因為少吃一頓就下降，反而會增加。研究發現，吃早餐可以改善機體中特殊時鐘基因的表達，恰好特殊時鐘基因可以調節機體體重，促進體重減輕。

相反，不吃早餐，機體中和體重減輕相關的時鐘基因的表達就會被下調，誘發體重增加，即使午餐和晚餐沒有過量攝入食物也改變不了事實。

有的人五六點就起床了，有的人九十點才醒來，吃早餐的時間都不一樣。那麼，早餐應該在早上幾點吃才最好呢？專家認為，早餐沒有最佳時間，長期堅持並且形成規律才是關鍵。

因為早上七八點的時候，即使我們還沒起床，身體也已經開始發生變化了，比如腸胃開始蠕動、新陳代謝的速度開始加快、體溫開始上升等。

但是經過一整晚的睡眠，胃裡的食物已經被消化得差不多，此時急切需要補充營養物質，所以一定要吃早餐。

需要注意的是，雖然沒有特定的早餐時間，但是最好不要超過早上九點半。大多數人都是在中午12點左右吃午餐，如果吃早餐的時間離吃午餐的時間太近，容易加重腸胃負擔，影響消化。

俗話說，早餐要吃好。除了時間，早餐的種類也很重要。早餐攝入的能量，應占一天總能量的25%-30%，所以營養一定要全面，肉蛋類、奶豆類、果蔬類和谷薯類中，至少要含有3類，保證碳水化合物、蛋白質和膳食纖維的攝入。

營養專家指出，一份健康的早餐，要做到「挑三減四」。

一挑粗糧，比如玉米、紅薯、小米、燕麥等；

二挑蛋白質，比如水煮蛋、茶葉蛋、豆漿、豆奶、酸奶、瘦肉等；

三挑果蔬，比如黃瓜、西紅柿、香蕉等。

一減鹽，少吃榨菜、醬菜、鹹菜等醃製類食物；

二減油，少吃油條、手抓餅、漢堡等煎炸食物；

三減飲料，少喝果蔬飲料、牛奶飲料、酸奶飲料；

四減方便食物，少吃方便麵、餅乾、蛋黃派等加工食物。

長期不吃早餐，對身體的傷害是從頭到腳的。雖然偶爾不吃早餐可能也沒多大影響，但如果早飯懶得吃，午飯吃太多，晚飯沒少吃，又不愛運動，那你身體就很難吃得消了。

所以，養成良好的生活習慣，保持規律的一日三餐，對於身體健康具有重要的意義，你做到了嗎？

參考資料

[1]《幾點吃早飯最好？睡回籠覺到底健不健康？看完立馬不糾結了》.科普中國.2021-08-25

[2]《早餐吃不好會影響減肥，健康早餐應該怎麼吃？》.丁香醫生.2020-06-01

[3]《早飯要吃好！記住 1 個詞，早餐立刻更營養》.丁香生活研究所.2018-03-18

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