10道好吃低脂的減肥素食譜，讓你越吃越瘦

天氣越來越熱，大家減肥的決心也是不斷高漲，10道減肥食譜給您備好了，既能滿足小讒嘴，還能瘦出小蠻腰！

減肥期間更要保證充足的蛋白質、維生素、微量元素、膳食纖維等，膳食搭配合理，營養攝入充分，健康、安全地瘦下來！

●南瓜咖喱飯●

食材：南瓜、土豆、紅薯、咖喱、黑米、紫米、大米、糙米、椰汁

做 法：

1. 將米淘洗乾淨，放入鍋中煮熟；南瓜洗淨，挖去內瓤，切成小塊

2. 將土豆和紅薯洗淨去皮，切成片

3. 熱鍋起油，放入咖喱塊，倒入椰汁炒勻

4. 將紅薯、土豆和南瓜全部放入鍋里

5. 稍微翻炒幾下，蓋上蓋子燜一會兒，煮熟後翻炒幾下收汁

6. 最後將煮好的雜糧飯扣在盤中，倒上煮好的咖喱南瓜，完美！

●低脂無米炒飯●

食材：西蘭花、玉米、胡蘿蔔、青豆、杏鮑菇、松茸一品鮮、松茸調味料

做法：

1. 西蘭花切碎，胡蘿蔔、杏鮑菇切丁

2. 熱鍋起油，下杏鮑菇丁炒出香味

3. 下青豆、胡蘿蔔玉米翻炒

4. 下西蘭花，加入少許松茸一品鮮和松茸調味料攪拌

5. 加少許水燜煮食材軟糯，就可以出鍋了~

●菌菇沙拉●

沙拉除了簡單，方便，最大的特點是營養豐富，吃起來爽口，乾脆，減肥的小夥伴都喜歡這種口感。

食材：杏鮑菇、生菜、秋葵、油醋汁

做法：

1. 杏鮑菇洗淨，斜切成片；熱鍋倒入適量橄欖油，下杏鮑菇片

2. 小火煎至焦黃夾出，用吸油紙吸去多餘油分

3. 秋葵洗淨切片，焯熟；蘿蔔洗淨切成薄片

4. 將蔬菜依次擺入盤中淋上油醋汁，即可

●南瓜藜麥沙拉●

軟糯的南瓜搭配含有豐富蛋白質的藜麥，再來點清新怡人的油醋汁，拌出營養豐富的一盤，爽口又開胃，拯救你的貪吃嘴~

食材：藜麥、南瓜、小番茄、油醋汁

做法：

1. 藜麥加清水，用手搓洗幾遍；放入鍋中，水開煮沸約15分鐘左右~

2. 南瓜洗淨去籽，切塊蒸熟

3. 擺盤，淋上油醋汁即可

●蔬菜沙拉●

綠色蔬菜解膩又健康，而且菜品自由選擇，發揮空間極高，關鍵是色彩也可以搭配得很好看！

食材：生菜、苦菊、紅椒、平菇、腰果醬、迷迭香、黑胡椒碎、生抽、楓糖漿

做法：

1. 平菇洗淨撕成小塊；紅椒洗淨橫切成小條

2. 熱鍋起油，放入平菇煸炒

3. 炒至變軟，撒入適量迷迭香和黑胡椒碎，放入紅椒

4. 翻炒均勻後，加入適量鹽和腰果醬，炒熟後盛出鍋備用

5. 生菜和苦菊洗淨，生菜切成小段，苦菊撕成小塊，攪拌混合

6. 將生抽、適量楓糖漿倒入碗中調成料汁，倒入蔬菜沙拉中攪拌均勻入味，最後倒入炒好的平菇和紅椒，開吃！

●酸辣拌雜菜●

食材：粉絲、胡蘿蔔、香菇、黃瓜、黑木耳、松茸油醋汁、松茸調味料

做法：

1. 胡蘿蔔、黃瓜、香菇洗淨，切成細絲備用

2. 水燒開，分別放入粉絲、香菇、胡蘿蔔絲燙熟撈出。

3. 萬能涼拌醬汁：松茸油醋汁3勺，松茸一品鮮生抽2勺，然後加入少許松茸調味料攪拌均勻，最後加入小米椒即可。

4. 將準備好的食材放到盤子裡，澆上涼拌汁（喜歡吃辣的可以加入紅油辣椒）即可完成~

●低脂茄汁湯●

食材：娃娃菜1個，番茄1個、海鮮菇適量，豆腐1塊、番茄火鍋底料2勺

做法：

1. 食材準備：把娃娃菜洗淨切斷，番茄切片

2. 海鮮菇切小段，豆腐切小塊

3. 起鍋倒入適量松茸油燒熱，下入番茄片小火翻炒出汁水

4. 加入2大勺番茄火鍋底料，炒出濃郁香味後加適量清水

5. 先下海鮮菇，再下娃娃菜煮至斷生，最後下豆腐煮熟即可出鍋