明日夏至，要吃「夏至面」，分享幾種麵條的好吃做法，味美又簡單！
明天就是夏至了，夏至是二十四節氣之一，也是夏季第四個節氣，一般在公曆6月21～22日交節。夏至的到來，也就意味著炎熱的夏天真正到來了，從這一天以後天氣越來越熱，距離傳統的「入伏」也越來越近。
夏至作為一個非常重要的節氣，也被人們稱為「夏至節」，這一天按照傳統是要吃麵的，俗稱「夏至面」。夏至吃麵，順應節氣，一是因為夏天吃一些麵粉可以除濕去暑，二是因為新麥登場，夏至吃麵有「嘗新」的寓意。今天就和大家分享幾種「夏至面」的做法，味美又簡單！
第一種 炸醬麵
準備食材
麵條，甜麵醬，豆瓣醬，五花肉，雞蛋，蔥薑末，黃瓜，油炸花生米，生抽，鹽
製作步驟
1，取適量甜麵醬和豆瓣醬，先用清水化開，一邊加水一邊攪拌，稀釋到能掛住筷子即可。
2，鍋里放油，把雞蛋液下鍋炒散，然後盛出備用。鍋里留底油，把五花肉絲餡下鍋翻炒幾下，煸出油脂，然後加入蔥姜爆香，接著把雞蛋倒進去翻炒幾下，加入生抽和胡椒粉，再把稀釋好的醬倒進去，改小火煮開。
3，醬熬好之後，另外起鍋燒水煮麵。麵條不要煮得太軟，一般三分鐘左右就可以了。煮熟之後，把麵條撈出過涼，然後撈在盤子裡，澆上「炸醬」，再配上黃瓜絲和花生米，醬香味美又好吃！
第二種，豆角拌麵
準備食材
豆角，豬肉，干辣椒，生抽，醋，蔥姜蒜，鹽
製作步驟
1，豆角切成三厘米左右長段，豬肉切成肉絲，肥瘦分開。
2，鍋里放油，把肥肉先下鍋煸炒，然後放入蔥姜和干辣椒爆香，接著把瘦肉倒下去，加生抽，醋調味，繼續翻炒入味。
3，肉炒香之後，把豆角倒進去，翻炒幾下，豆角炒至變軟，加兩勺水，蓋上鍋蓋燜三五分鐘，出鍋之前灑一些蒜末和鹽即可，這裡大家要記得豆角要炒熟哦！
4，另外起鍋燒水煮麵，同樣麵條不能煮時間太長，熟了就要撈出來，然後過涼水。然後把豆角肉和麵條拌在一起就可以吃了。
第三種，麻醬拌麵
準備食材
芝麻醬，辣椒麵，蔥蒜末，黃瓜絲，油炸花生米，生抽，老抽，醋，白糖，味精，雞精，鹽
製作步驟
1，舀兩勺芝麻醬放碗裡，一邊加水一邊攪拌，稀釋到能掛住筷子即可，芝麻醬澥好之後，加一些老抽和生抽，調色還可以提味。
2，將蔥蒜末，辣椒麵，胡椒粉，白糖，雞精，味精，鹽放在一起，然後燒熱油澆在上面攪拌一下。
3，把澥好芝麻醬倒入調好的料汁里，拌勻之後，倒在煮好的麵條上即可。
這個麻醬拌麵也是一道涼拌麵，先把醬料調好，再煮麵，面煮好之後也要過涼，涼麵筋道又好吃。
第四種，手擀麵
製作步驟
麵粉，雞蛋，青菜，生抽，醋，香油，雞精，味精，胡椒粉，鹽
1，做手擀麵主要是和面，喜歡吃硬麵條的，可以在麵粉里加一個雞蛋和一點點鹽。手擀麵的面要活得硬一些，然後放一邊醒十分鐘左右。
2，面醒好之後，多揉一會，讓面變得筋道又柔軟。用擀麵杖把麵團擀成麵皮，然後切成麵條。
3，水開之後，把麵條和青菜一起下進去，也可以順便煮一個荷包蛋。
4，煮麵的時候，我們調料汁。生抽，醋，胡椒粉，鹽，雞精，味精，香油，然後把煮好的面撈進去拌勻就可以吃了。
以上就是今天和大家分享的「夏至面」做法，味美又簡單。夏至以後，天氣炎熱，不想做飯或者沒有食慾的時候，不妨做一下這幾種麵條，好吃又簡單，一般十到二十分鐘就可以解決，關鍵是省事！
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