1.今天用冬瓜來分享一道特色美食，今天花五塊錢買了一塊冬瓜，我們這裡冬瓜兩塊錢一斤。首先將買來的冬瓜洗淨。去掉外皮，去皮之後將冬瓜切成四份，然後將瓜瓤去掉。接著改刀將冬瓜切成薄片，再繼續改刀將冬瓜切成細絲。將切好的冬瓜裝入大盤中，然後加入一勺食鹽。在下手抓拌均勻，放一旁醃製十分鐘。
2.接著準備一塊豆腐。將豆腐切成厚片，然後改刀將豆腐切成小塊，將切好的豆腐放入盤中備用，現在的冬瓜也已經醃好了。醃出了不少的水分，再將冬瓜放在紗布上，然後四角對摺。將冬瓜的水分擠干，擠干水分以後放在案板上改刀切成冬瓜碎。將切好的冬瓜裝入大盆中。
3.再把切好的豆腐加進來，然後下手將豆腐抓捏碎。豆腐抓捏碎後，再打入一個雞蛋。繼續下手抓拌均勻，然後加入一勺食鹽調味，再加入一勺五香粉。繼續下手抓拌均勻，然後再加入一勺干澱粉，繼續轉拌均勻。接下來，準備一把小蔥，先將小蔥從中間切開。再將小蔥切成蔥花，切好的小蔥放入豆腐中。繼續下手抓拌均勻，抓拌均勻後，取適量的豆腐。用手給它團成一個像桌球大小的丸子，像這樣就可以了。將做好的丸子放入盤中備用
4.取出炒鍋，加入食用油。比平時炒菜多一些，把油燒制筷子周圍有密集的小泡，這個油溫剛剛好，接著下入做好的丸子，丸子下鍋先不要動，防止攪散。炸制定型後，用鏟子輕輕推動，讓其受熱更加均勻，將丸子炸至金黃，控油撈出。裝入盤中。
5.接下來拌個料汁，小碗中加入番茄醬，再加入兩勺白糖。一勺生抽，再加入適量的清水，用勺子攪拌均勻。接下來另起鍋加入食用油，倒入番茄醬。開大火將番茄醬煮至濃郁，出鍋前再加入適量的水澱粉。再次煮開就可以關火出鍋了，將煮好的番茄汁均勻地澆在丸子上。最後撒上一些熟芝麻。這一道好吃的冬瓜豆腐丸子就做好了，這樣做的冬瓜豆腐丸子外皮酥脆嫩裡面軟糯，酸甜開胃，特別的好吃。