「奇奇怪怪」的燒烤
鄭州的天氣，真的很難摸得透它的脾氣。就比如假期的前幾天，溫度還一直徘徊在30°左右，不冷不熱的天氣，讓人覺得這個假期真的很舒服。但是這種想法剛一冒頭，今天就來了一次氣溫大跳水，直降十多度不說，溫度降了，但讓人最捨不得放手的還是燒烤。不知道吃啥該怎麼辦？當然是跟著我們走啦！小編把「奇奇怪怪」的燒烤進行了盤點，說不定哪個就能get到你哦✌！
01.
卷上一頭牛
街邊常見燒烤檔口，基本都是以羊肉串為主。但是在這家館子裡，卻是牛肉串的天下。有烤胸口、烤牛肚、烤黃喉、烤牛腸等一二十種，可以說是牛身上的任何部位，在這裡幾乎都能吃到。牛肉串，吃起來沒有想像中肉絲的質感，相反從裡到外透著一股鮮嫩；牛骨髓，提前用咖喱粉等調料醃製入味兒，軟軟筋筋的，滋味十足；牛標槍，口感筋道彈牙，本身沒有味道，全靠烤料出味兒。串烤好，在烙饃里一卷，過癮又實在。
▲牛里牛外烤肉筋：鄭州市興隆鋪街和豐樂路交叉口向東80米路北（點擊導航）
02.
烤大腸
吃貨說，儘管每年燒烤都沒少吃，但想吃烤大腸時只認準這家。烤好的肥腸，帶著獨特又濃郁的香氣端上了桌。不用客氣，吃貨們就很自覺地拿起，一人一串，直接開擼。咬下去，大腸筋韌中帶著燒烤後的香脆，內里若有似無的油脂又讓香味升級。搭配的線椒清鮮味足，一下就解了剛剛泛起的油膩。
▲胖姐燒烤：鄭州市經三路和紅專路交叉口向西200米路北（點擊導航）
03.
烤蠶蛹
東北燒烤在燒烤地圖上，是不可缺少的重要版塊。在農業路附近的這家燒烤店，就是主打東北風味燒烤。烤蠶蛹，牙齒咬破外殼的瞬間，內里的蛋白就湧入了口腔，細膩軟滑的口感，香味四溢，唇齒留香。除此之外，店內還有烤雞頭、烤油邊、烤鵪鶉等，大概有一二十個特色品種。很有東北特色的炒雞架和東北大冷麵，在這裡也能吃到哦。
▲海小海燒烤海鮮大冷麵：鄭州市農業路和王屋路交叉口向北200米路西（點擊導航）
04.
烤一盤
常規吃燒烤都是論把，但是在這兒卻要論盤，而且燒烤形式還不一樣。沒有常見的爐子和串，取而代之的是烤爐。一張超大的鐵盤，擺滿各種食材，塞進烤爐等上十幾分鐘就可以開吃。羊肉，雖說少了羊肉串的焦香，卻完美保留了羊肉本身的鮮嫩。五花肉片，多餘的油脂被完美逼出，只留下了瘦肉的筋香與肥肉的軟爛，讓人越吃越上頭。
▲食誠實燒烤大全：鄭州市碧雲路和航海路交叉口向南200米路東（點擊導航）
05.
8米長的烤爐
來之前聽吃貨講，它可是鄭州難得一見的「大型燒烤現場」。8米長的烤爐上的羊肉串一溜擺開，大概有240多串，2個燒烤師傅同時烤，那畫面看著要多震撼就有多震撼。烤爐長，羊肉串塊兒頭也很大。一口下去就是一塊兒扎紮實實的肉，咬破外層的焦殼，內里的鮮嫩就帶著咸香的汁水湧進口腔。原以為這麼大塊兒的羊肉會烤不透，沒想到不僅肉嫩味香，各種料味也入得很足。
▲古滎巴記燒烤（清真）：鄭州市天倫大道和廣古路交叉口向東500米路南（點擊導航）
06.
烤鴨舌
有吃貨說這家燒烤店是鄭州燒烤界的「異端」，說它異，主要是燒烤品類特別。甚至還有一些奇奇怪怪的品種，要靠去得早、拼手速才能吃到。白白嫩嫩的牛骨髓，炙烤後微微冒著油泡，入嘴一抿就化的口感，堪比棉花糖。烤鴨舌，在經過炭火的洗禮後，它被賦予上了濃郁的燒烤色彩。筋中帶彈的肉感，香辣中透著微甜的味道，讓人一邊咂摸一邊忍不住想著下一口。烤雞爪，更得每人兩串起。
▲厚廚：鄭州市棉織路銀河小區底商棉織路和六廠前街丁字口東北角小區內（點擊導航）
07.
俄式燒烤
這個燒烤，雖說它有著燒烤的靈魂，肉串的外表，但它卻是來自異國他鄉的風味。靠著粗獷的體格，基本兩串就能讓人干飽。對，沒錯，它就是俄羅斯風味的烤串。牛肉串，肉塊兒大到到根本無法下口，還得靠刀叉輔助。牛肉吃起來鮮嫩軟爛，大口咀嚼時還有絲絲肉汁溢出，鮮香十足。雞肉串，看似其貌不揚口感卻極為鮮嫩。雞腿肉連皮帶肉烤制，外層雞皮彈彈的，內里香嫩多汁。
▲大白俄·俄餐燒烤精釀BAR：鄭州市東風路和天明路交叉口向西100米路南（點擊導航）
08.
烤素菜
東三街附近的這家燒烤店，已經在吃貨圈活了很多年。儘管店內也有羊肉串等傳統燒烤，但不少吃貨在過肉癮的同時，還不忘點上一份烤素菜。和別家的烤素菜不同，這裡的烤素菜是先過油炸，然後再放在鐵板上烤，這樣做素菜不容易被烤乾，口感更好。最後拌上秘制的醬汁調味，再撒上孜然辣椒，不同蔬菜的香又保留得很好，大口吃起來最過癮。
▲老高燒烤鮮魚鍋：鄭州市東三街與黃河路交叉口西南角（點擊導航）
09.
饢坑烤肉
這次讓吃貨們燃起戰鬥欲的，是一個「坑」。饢坑烤肉、饢坑架子肉、饢坑羊腿……但凡是和羊肉沾點邊的，都能在這個饢坑的高溫炙烤下，悄然化身成誘人的美食。饢坑烤肉，和常吃的羊肉串比起來，它在個頭上就很吸睛。大塊兒的羊肉滋滋冒油，咬破外面薄薄的焦殼，羊肉的鮮嫩就裹著絲絲汁水湧進嘴巴，大口咀嚼間，滿嘴充斥著肉香，讓人連呼過癮。
▲西域燒烤美食城：鄭州市長江路和碧雲路交叉口向南188米路東（點擊導航）
舌尖去旅行
要我說，這種天氣吃燒烤是最合適的。畢竟小火一烤，小肉一吃，甭管身上套的是短袖還是棉襖，胃裡都倍兒暖和。如果你也是燒烤愛好者，趁著這個十一假期還沒結束，趕緊安排上吧！