交匯點訊 11月18日，2022中國（揚州）國際創意美食博覽會在揚州運河大劇院拉開帷幕。本屆以「好地方、好美食、好創意」為主題，全面集中展示美食產業鏈的新產品、新業態、新模式、新技術，吸引了國內外近70個展商前來參展。同期舉辦的中意美食品鑑周、揚州淮揚菜「新典範」評選、淮揚菜烹飪技藝製作展示、揚州美食數字藏品發行等系列活動為廣大消費者獻上了一場符合多層次飲食需求與文化享受的美食盛筵。
據介紹，該博覽會是在2021首屆創意食博會成功舉辦基礎上，持續推動新技術、新產品、新模式的交流與合作，完善產業與創新互助融合發展機制，全面推進淮揚美食標準化、產業化發展，做大做強美食產業，促進行業消費升級，營造良好促消費環境。揚州市委常委、常務副市長陳鍇竑表示，「本屆美食博覽會依託揚州『世界運河之都』『東亞文化之都』獨特的區位優勢和深厚的文化傳統，為企業家、餐飲界朋友提供一個洽談合作、挖掘商機的交流平台和孵化空間。」他希望，各位嘉賓可以分享美食故事、共享創意成果，不斷深化在產業平台建設、人才培訓、消費市場拓展等領域的各項合作，共同促進「好地方」揚州美食產業不斷興盛發展。
「作為世界美食之都城市，揚州美食已成為揚州走向世界、世界認識揚州的金色名片，成為宣傳揚州、推介揚州、加快揚州國際化進程的重要品牌，中國（揚州）國際創意美食博覽會等特色節慶活動通過大力培育，內容越來越豐富，影響越來越大，正在成為揚州推動食品產業發展、引領消費升級的重要載體。」江蘇省商務廳副廳長姜昕在致辭中表示，希望揚州堅持國際化、專業化、市場化方向，不斷提升辦展水平和影響力，將消費採購同滿足人民美好生活需要相結合，將投資促進同推動要素雙向流動相結合，將開放合作同共享發展機遇相結合。
記者在現場看見，該博覽會開闢了特色餐飲、異國料理、文創區、食貨星球等不同展區。其中，特色餐飲展區緊扣「創意」主題，以淮揚菜為主，宣傳展示國內創意美食及文化，邀請國內知名品牌餐飲、老字號非遺美食、特色美食品牌連鎖店、預製菜及團餐供應鏈企業參展；異國料理展區展示展銷法國、歐洲以及東南亞等世界各地知名美食；文創區設有揚州世界美食之都美食體驗官「繡虎」的專屬展位，展示繡虎相關文創產品；食貨星球囊括20家國內外新銳網紅食品品牌，小眾酒品、快手預製菜、中外調味品、植物基飲品、特色零食等。
揚州以食為媒，以商為客、服務至上，致力打造宜居宜業、宜創宜商的發展環境，努力讓投資創業者近悅遠來、獲得滿滿。開幕當天，總投資2億元的凍乾食品項目、總投資1.1億的農副產品自動化無菌車間項目等8個食品產業重點項目進行了現場簽約。
新華日報·交匯點記者 李源 張韋