⚬ 怕胖的廚友多放鵪鶉蛋，少放五花肉。實現卡路里自由的廚友可以只放五花肉。
食譜作者@廚房筆記-fang：
「💞分享一道家常版的紅燒肉，太好吃了～肉燉得軟爛入味，肥而不膩，加點鵪鶉蛋，拌著醬汁連吃了兩碗米飯🍚」
「今天好想吃紅燒排骨，下班後去了菜市場買了排骨，在家做了起來，味道不錯哦！」（廚友@快樂的老黃1968）
「太香了，肥而不膩，口感軟糯！」（廚友@Ling618）
「超級好吃！不怎麼吃肥肉的我，吃了好多好多塊，一點也不油膩！真的！」（廚友@凡仔今天做什麼）
「第一次弄紅燒肉，這個配方絕了，好吃😋」（廚友@Cicly）
「巨好吃，我這個廚房小白也能自給自足了~」（廚友@窩窩佳佳715）
破防了❗️紅燒肉這樣做味道真的絕了
食譜作者：廚房筆記-fang
用料
五花肉 300克
鵪鶉蛋 20個
姜蒜蔥 適量
桂皮 1塊
八角 3個
香葉 4片
料酒 1勺×2
生抽 3勺
老抽, 蚝油 各1勺
做法
1. 五花肉切塊，鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。
2.五花肉冷水下鍋，加入1勺料酒、蔥段，煮出浮沫，撈出。
3. 鍋里不放油，小火，將五花肉放進去煎至兩面微微金黃，盛出。
4.倒出多餘的油，放入冰糖炒出焦糖色。將五花肉倒入翻炒上色，倒入兩碗開水。
5. 加入1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，加入適量八角、桂皮、香葉、蔥結、姜蒜頭，燜煮30分鐘。
6.再倒入鵪鶉蛋，中小火燜煮20分鐘，最後大火收汁就可以出鍋啦！
好吃不膩！
做法也簡單，喜歡的寶寶們快安排起來吧……
食譜作者：廚房筆記-fang
「🌈全職寶媽，
喜歡美食，喜歡原創」
做過的人說
76MOON：
繃不住了，家人們，真的很好次！唯一的缺點就是肉吃多了會膩😂
小孺不是豬：
黃冰糖砸不碎用的白砂糖，烹調很簡單！感謝。
做飯都是天賦：
加米飯吃特別好吃！
山上的朋友你們好麼：
沒有鵪鶉蛋，放了蘿蔔，吸滿汁，超入味👍🏻
慕雨默：
我還加了豆乾，味道不錯家人愛吃😊
熱愛生活的夏末：
加了一丟丟白醋一起燉煮，酸甜適口還解膩！
凡仔今天做什麼：
超級好吃！不怎麼吃肥肉的我，吃了好多好多塊，一點也不油膩！真的！
婕西嚕嚕：
川味版紅燒肉~
Ling618：
太香了，肥而不膩，口感軟糯。
惠惠惠_rkno：
家裡沒有蛋了，但是全吃光了，純純下飯紅燒肉！
我愛你咚咚:
窩窩佳佳715：
巨好吃，我這個廚房小白也能自給自足了~