這是我做過最簡單又好吃得點心了
簡單三步就完成
酥得掉渣
放半個月都不會壞
碗中倒入75克油
30克雞蛋液
25克水
45克白糖
如果不能吃甜的
可以用零卡糖來代替
先充分攪拌均勻
再加入240克低筋麵粉
也可以中筋和低筋麵粉各一半
但要全用中筋麵粉是不行的
成品會不夠酥脆
再加入三克無鋁泡打粉和一克小蘇打
先輕輕地攪拌均勻
再與液體混合均勻
這裡不需要揉面
拌至無乾麵粉的狀態即可
接下來稱重
將這些麵團平均分成九份
不要去揉
雙手轉動將它團成圓形
撒上黑芝麻
放到烤盤裡按扁
然後送進預熱好的烤箱
上火190度
下火180度
烤二十分鐘
每個烤箱的脾氣都不同
還要根據實際情況適當調整
時間到出爐
出爐之後晾至完全涼透就可以開吃了
內部組織均勻地呈現了細小的蜂窩狀
酥脆掉渣
輕輕一捏就碎掉了
糖量我也減到了最低
吃起來微甜不膩剛剛好
涼透之後密封保存起來
即使放半個月也不會壞
喜歡的朋友就趕快試試吧
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