大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

山藥荷蘭豆炒木耳

食材：山藥、荷蘭豆、夥伴、木耳。

1、荷蘭豆撕掉老筋洗淨、木耳泡發洗淨、胡蘿蔔去皮洗淨切菱形片、山藥去皮洗淨切菱形片。

2、鍋里加水煮沸，下入山藥片盒胡蘿蔔片焯水，煮斷生撈起瀝乾。

3、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，下入荷蘭豆和木耳一起翻炒至斷生。

4、加入焯水好的山藥片和胡蘿蔔片一起翻炒均勻，下入少許蚝油、鹽提鮮調味即可。

韭菜攤雞蛋

【材料】

雞蛋四個，韭菜一把，鹽少許，油適量

【製作過程】

1. 韭菜擇洗乾淨，韭菜切碎；

2. 雞蛋入盆兒中，將韭菜入雞蛋液中，加鹽攪拌均勻；

3. 平底煎鍋中倒適量油；

4. 油到7、8成熱時，將韭菜雞蛋液倒入鍋中，待底部定型後再翻身；

5. 蛋液完全凝固就可出鍋。

魚香日本豆腐

食材：

日本豆腐3條、西紅柿1個、蔥花1根、郫縣豆瓣醬勺、生薑小塊、蒜米3粒。食鹽少量、澱粉100克、生抽1勺、陳醋1勺、胡椒粉小半勺。

做法：

1、把日本豆腐給切成片，蔥花洗淨後切碎，西紅柿去皮後切碎，蒜米去皮後切碎，生薑去皮後切碎。

2、把日本豆腐塊在生粉里打個滾，然後在鍋里倒入適量的油，燒熱後把沾了澱粉的日本豆腐塊放進去炸至表面焦黃即可裝盤待用。

3、調製一碗魚香醬汁：裝半碗清水，加入半勺澱粉攪拌均勻、少量的食鹽、陳醋1勺、胡椒粉小半勺、生抽勺、香油1勺、白糖小半勺一起攪拌成醬汁。

4、起鍋，之前煎炸日本豆腐的底油可以繼續燒熱使用，把姜蒜末倒進去爆香，然後把豆瓣醬放進去一起炒香。

5、把西紅柿碎倒進去一起煸炒出汁，把魚香醬汁倒進去開大火燒開。

6、把之前煎炸好的日本豆腐倒進去一起燒煮1分鐘，讓日本豆腐充分的吸收和被包裹住魚香醬汁，即可出鍋。

香菇釀蛋

食材：香菇10個、鵪鶉蛋10個、胡蘿蔔半節、生抽2勺、鹽一丟丟、紅薯澱粉1勺

做法步驟：

1、香菇洗淨，剪去香菇杆，鍋中水燒開焯1分鐘撈出放盤中。

2、打入鵪鶉蛋，冷水下鍋蒸10分鐘.

3、胡蘿蔔切成末，添加鹽一丟丟，2勺生抽、1勺澱粉，少量清水調成醬汁。

4、醬汁倒入鍋中翻炒片刻，淋在蒸好的香菇上。

蒜蓉蚝油生菜

食材：生菜2顆、蚝油2大匙、生抽1湯匙、白糖半茶匙、澱粉1湯匙、蒜5瓣

做法步驟：

1、把生菜一片片葉子掰開，浸泡十五分鐘後瀝水再沖洗一次；

2、鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤，這樣可以使燙好的生菜口感更脆，顏色更綠。

3、撈起燙熟的生菜瀝水後碼放在盤子裡；

4、把蚝油、生抽和糖調勻，放入澱粉和適量水調成澱粉水；

5、鍋內放入適量油，倒入蒜蓉炒香，再倒入調好的澱粉水，翻炒到醬汁變稠，最後把蒜蓉和醬汁淋在生菜上即可；

肉末尖椒茄子

食材：尖椒1個、五花肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽醬油1/2湯匙、生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙、水澱粉適量

做法步驟：

1、準備好所需材料，茄子去蒂洗淨、尖椒洗淨備用；

2、將茄子切成比筷子稍粗一些的條，放在盆內，加入少許鹽，拌勻，醃製10分鐘；

3、將尖椒切成條，五花肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末備用；

4、鍋加油燒熱，下入茄條炒制，將茄條炒制稍變軟，將茄條盛出待用；

5、鍋中加入適量油，下入肉末，翻炒至肉末變白，下入蔥花，薑末炒香；

6、淋入料酒，生抽醬油、老抽醬油，將肉末翻炒上色；

7、下入炒好的茄條，淋入少許水，將茄條燒制入味2-3分鐘；

8、下入尖椒條翻炒均勻，淋入適量水澱粉，待湯汁變得粘稠，下入蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

腐竹香菇燒肉片

【配料】

腐竹 / 豬肉 / 香菇 / 生薑 / 大蒜 / 黃酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、腐竹和香菇泡發，泡發後腐竹切段，香菇切條，豬肉切片備用。

2、熱油，生薑大蒜煸炒出香味。

3、香菇入鍋翻炒出香味。

4、加入腐竹翻炒幾下，出鍋備用。

5、放入肉片翻炒至顏色變淺。

6、加入黃酒去腥。

7、加入腐竹和香菇翻炒均勻。

8、加入清水，生抽，老抽，白砂糖，大火煮至湯汁收干。

9、勾芡，撒入適量食用鹽和雞精調味，出鍋。

芹菜香乾

做法

1.將芹菜去根、去葉、去筋，洗淨，切成寸段，粗莖切成兩半。

2.香乾洗淨，切成乾絲。小蔥洗淨切成蔥末。椒去籽，切絲。中國

3.坐鍋點火，加入適量清水燒沸，將芹菜放入焯片刻，撈起瀝乾。

4.鍋燒熱，入油。油熱後，入蔥花，椒絲煸炒，將芹菜放入炒半分鐘，再把香乾倒入，滴料酒，加適量精鹽、味精，翻炒幾下，出勺裝盤。

萵筍炒蛋

食材：萵筍1根、雞蛋2~3個、鹽少許、油少許；

製作：

1. 萵筍削掉外皮，洗淨，對半切開後，再切成小片；

2. 雞蛋打入碗中，加少許水、幾滴醋、鹽，攪拌均勻。按照我這個方法，炒出來的雞蛋又香又嫩，味道十分的好。

3. 鍋中放少許油，將雞蛋煎好、打散，盛出碗中；

4. 鍋中留余油，將萵筍放入大火爆炒至稍變軟時，加入鹽、雞蛋，攪拌均勻，即可出鍋。

青椒肉絲

食材：青椒、豬肉、鹽、生抽、老抽、澱粉、胡椒粉、蛋清、雞精。

做法：

1、把豬肉沖洗乾淨，切成均勻的薄片，肉片切成絲，豬肉最好選用豬裡脊肉，口感更好·（雞蛋只需要用到蛋清部分）。

2、切好肉絲放入碗中，加入少許鹽，胡椒粉，老抽，生抽，澱粉打入一個蛋清攪拌均勻，讓肉絲和調料充分吸收，最後加入適量食用油拌勻，醃製20分鐘，油能鎖住肉絲中的水分還能防肉絲翻炒時粘鍋。

3、青椒清洗乾淨，切除青椒蒂，先從中間對半劃開去籽，然後再將其切成細絲，蒜粒切成蒜末鍋中放油燒熱下入肉絲劃散，翻炒至肉絲變色，加入蒜末翻炒出香味。

4、再倒入青椒絲繼續翻炒，當青椒絲油亮時，加少許鹽，生抽，雞精大火翻炒，30秒即可出鍋裝盤。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。