1952年第一屆全國評酒會，開啟了中國名酒時代。71年過去，多數名酒家喻戶曉，成為行業的主導力量，部分名酒在轉型和復興中探路前行。
曾三次獲得「中國名酒」稱號的全興酒業，經歷輝煌與榮耀，也錯失行業的「黃金十年」，十年歸來正高舉品牌復興大旗的全興，路在何方？
名酒全興：老八大的風雲歲月
1963年第二屆全國評酒會，全興大曲榮獲「中國名酒」稱號，與茅台、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、西鳳酒、汾酒、董酒，合稱「老八大名酒」。在1984年和1989年全國評酒會上，全興大曲再次摘得「國家質量金獎」和「中國名酒」榮譽稱號，成為「十三大名酒」及「十七大名酒」之一，是三屆中國名酒，更是幾代人的記憶。
1994年，全國足球職業化聯賽開始，四川全興隊作為創始球隊之一，自此拉開傳奇，而作為贊助商的全興酒業也開啟了輝煌年代。
1995年的，四川全興足球隊陷入保級泥潭。11月，球迷一片「雄起」的加油聲中，全興隊背水一戰，成功保級。這支球隊的名字隨之響徹大江南北，「品全興 萬事興」也隨著這股「黃色旋風」走上千家萬戶的酒桌。
1997年，全興酒廠改制重組成立「全興集團」，以四川全興股份有限公司成功上市。頭頂「老八大名酒」 「中華老字號」「中國馳名商標」等榮耀，全興酒業曾創造年銷售額破12億元的佳績，一度成為川酒「六朵金花」中「大金花」。
到1998年，全興酒業全年營收已跨入行業三甲，無論是銷量還是行業地位均達到了鼎盛時期，「品全興 萬事興」的品牌SLOGAN更是鐫刻在一代人的記憶之中。
正在全興酒業如日中天的時候，1998年酒廠在改建時發現了埋在麯酒一車間下的釀酒遺蹟——水井街酒坊遺址，也是這個遺址的發現，讓全興酒業的發展進入新的階段。2000年，「水井坊」橫空出世，成為全興進擊高端白酒市場的重要利器。
接下來水井坊的優異表現，被全球首屈一指的洋酒公司帝亞吉歐看中。2006年帝亞吉歐以5.17億元的價格購入全興集團43%的股權，相當於間接持有水井坊16.87%的股權。但根據2007年我國修訂的《外商投資產業指導目錄》規定，中國名優酒只允許中方控股，不允許外資控股。
為了規避限制條款，全興酒業拆分「水井坊」和「全興大曲」兩個商標，兩個品牌自此獨立。實際上，在打造水井坊的這幾年，全興的資源都向水井坊傾斜，全興大曲的發展開始停滯。
光明全興：新時代的「八年抗戰」
2011年2月，全興集團啟動股份制改制，光明集團全資子公司上海市糖業菸酒（集團）有限公司投資2.4億元收購了全興67%股權，全興酒業被納入上海光明。
2012年，限制「三公消費」政策出台，而當年白酒消費結構中，政務消費與商務消費合計占比達82%、個人消費僅18%，白酒行業迎來深度調整。
在此行業背景下，光明集團領導下的全興酒業開發了全新的自營產品，並加大與大商進行特許經營的合作。值得關注的是，當年全興酒業提出打造差異化的「和潤」濃香，並力推中高端產品井藏、青花，酒香也怕巷子深的時代，全興的這幾個單品雖然品質過硬但均未引爆市場。
2012—2018年全興酒業仍在市場的低谷中徘徊，通過對產品矩陣的重新梳理，直至2018年終於扭虧，迎來了殊為不易的向好局面。
對於全興酒業來說，從2011年到2018年的沉浮不啻於品牌的「八年抗戰」。
全興未來：
能否撐起川西酒產業一片天？
2020年開始，全興酒業打響了品牌「復興之戰」，加速全國市場布局。
短短三年時間，在「全興，來了」「奔跑吧，全興」「並肩奔跑，全興+」等戰略攻勢下，全興酒業迅速在華東、華北、華中和西南市場深入布局。
在產品端，全興酒業主推新名酒旗下的核心產品樽系列和彩系列，構建起「熊貓」和「全興大曲」為兩大品牌體系，「新名酒+老名酒+熊貓酒」三大產品線，突破全國重點市場，重塑老名酒「興」力量。
「奔跑」起來的全興，正在奮力追趕其他名酒。未來，全興酒業能否繼續撐起成都產區甚至川西酒產業的一片天？
於我看來，全興應當從以下幾方面入手：
堅定戰略，做「長期主義者」。十四五期間，全興酒業已經明確三年漲三倍、五年翻三番的「33·53」目標，具體落實策略要跟上戰略規劃，以確保目標實現。同時，在名酒稀缺的當下，全興酒業更要堅定「中國名酒」戰略定位，實施品牌復興戰略，堅定核心主推產品，做「長期主義者」。
著眼優質產能。隨著行業集中度不斷提升，優質產能的擴產既是適應自身產品結構和酒類消費升級的舉動，也是抓住紅利應對存量競爭時代的必然選擇。
深耕根據地市場，穩步推進全國化。作為四川省會城市，成都是當之無愧的四川酒類高地市場，同時也是酒業發展的風向標、白酒消費的橋頭堡。初步估計，成都高端白酒（零售價650元/瓶以上）市場容量在180億元以上。全興之於成都，具備名酒基因、本土品牌和輝煌回憶的優勢來分割成都市場紅利。同時，以光明集團所在地上海為代表的華東市場，以及歷來全興消費基礎較好的河北市場，都值得全興深耕。在此基礎之上，依託光明食品集團的渠道優勢，全興可圖謀全國化點狀突破。
發揮品牌資源優勢，豐富文化內涵。650餘年不間斷的傳承、三屆「中國名酒」的稱號、「品全興 萬事興」的消費記憶、「傳世水譜、秘制雙曲、超長發酵、降度儲存」的獨有工藝等稀缺品牌資源優勢與深厚文化底蘊，是全興酒業在存量競爭時代的核心競爭力，擁有巨大經濟價值。全興酒業應深度挖掘品牌資源優勢，賦予時代文化內涵，從而實現快速增長。
與新消費人群對接，創造新的消費體驗與文化。隨著「大基建時代」結束，白酒產業宏觀經濟由建設拉動轉向消費促進，大消費時代正在到來。作為當下酒水消費的主力軍，90後、00後對於傳統白酒的熱情遠不及上一代，理性消費、綠色消費、文化消費成為主流。為迎接這個新的消費時代，全興酒業要主動與新消費人群、消費場景、消費體驗以及消費文化對接融合，擴大消費群體，增加品牌曝光度，找到新的增長點。
2022年6月7日，寧波歌德盈香酒業有限公司聯袂全興，手握「名酒」牌，加之上海光明、歌德盈香兩大流通領域巨頭，全興酒業復興歷程必將邁出實質性的步伐。
全興酒業突破30億元，甚至50億元門檻，三年漲三倍、五年翻三番的「33·53」的願景終將照進現實。