經濟導報記者 劉勇
隨著醬酒被越來越多的人熟知，原本不受重視的百元價格帶正在成為廠家布局的重點。
3月28日，茅台集團推出了156元/瓶的新款台源酒醬酒，這也是茅台集團首款百元價格帶產品。無獨有偶，在茅台之前，習酒也推出了定價168元的新產品。
在業內人士看來，隨著醬酒市場的日漸成熟和被消費者熟知，走向大眾市場是醬酒發展的必然之路。
「茅台、習酒推出百元價格帶的口糧酒，表明大眾醬香的發展具備潛力。未來還會有酒企推出百元價格帶的醬酒，中小貼牌酒企將面臨關停的趨勢，行業或迎來洗牌。」白酒分析師胡寶利接受經濟導報記者採訪時表示。
酒企競相推出「百元產品」
經濟導報記者注意到，此次茅台推出的是茅台酒廠(集團)保健酒業公司生產的台源酒。
在濟南白酒經銷商馬國強看來，雖然是旗下保健酒公司生產的，但感覺茅台集團挺重視的。「丁雄軍(茅台集團黨委書記、董事長)帶著一眾高管同時站台，而且巽風數字世界也為台源酒舉辦線上發布會，該酒也是首款登陸巽風App的茅台家族產品。」
「茅台集團推出百元價格帶的產品，目的很明確，就是搶奪這個『口糧酒』市場。」胡寶利說道，「目前茅台集團有茅台以及生肖酒的高端產品，也有王子、迎賓這樣的中端產品，唯一缺少的就是百元價格帶的產品。此次推出百元價格帶產品，意在讓醬酒走進尋常百姓家，此舉也將推動醬香酒品類進一步擴容。」
正如胡寶利所說，丁雄軍在新聞發布會上表示，煥新上市的台源酒，是大眾醬香酒、親民質量酒、終端消費酒，主打城市社區、鄉鎮農村等基層單元，營銷渠道更為扁平、消費場景更為普遍，產品標籤也更為親民。
目前市場上百元醬酒並不多見。經濟導報記者走訪了濟南市多家商超和酒類連鎖店發現，傳統商超的醬酒多以茅台、習酒為主，百元左右的產品占比不多，部分酒類連鎖店主推500元以上的中高端產品。
經濟導報記者在採訪中發現，除了茅台外，習酒也推出了新品——「圓習酒」系列，售價為168元/瓶，該產品在尚未正式面市時，就已經收穫了3億元左右的訂單。
此外，在日前舉行的第二屆「夜郎古酒超級品牌節」上，夜郎古宣布將會以夜郎醬全渠道覆蓋中低端市場。
實際上，除了百元價格帶的「口糧酒」市場外，產能激增、動銷放緩也是酒企加速布局的另外一個原因。
權圖醬酒工作室發布的《2022—2023中國醬酒產業發展報告》指出，「2023年仍然是復甦之年，除茅台以外，幾乎所有醬酒企業的主線產品均出現價格倒掛現象。主線醬酒產品倒掛雖然在2022年有一定的普遍性和特殊性，但最核心的原因還是在於廠家對渠道壓貨太多。」可見，酒企布局大眾醬酒，或是為了尋求增量市場，促進動銷，回流資金。
白酒專家蔡學飛表示，「全國醬酒產能接近60萬噸，而且還在快速增長，大量的產能要消化，醬酒從高端次高端走向大眾市場是必然趨勢。」
2022年，頭部酒企加速擴產能，多家企業都陸續公布了擴產計劃。根據貴州發改委公布的31個新建項目名單，預計2023年，僅貴州就將新增醬酒產能20.68萬噸以上。「未來整個行業可能新增醬酒產能59萬噸，消化這部分產能也是酒企走向大眾市場的原因之一。」蔡學飛分析。
各品牌爭相布局
雖然目前醬酒品牌紛紛開始布局百元價格帶，但在此前的一段時間裡，由於種種原因，該價格帶一度被忽視。
馬國強告訴經濟導報記者，近年來，越來越多的人逐漸喜歡上醬酒。不過，在他看來，醬酒雖好，但價格相對比較高。「基本上都在四五百元以上，缺少一款百元價格帶的好酒。」
馬國強比較看好這個市場。「一旦面市，我準備進一批酒賣。」他說。
胡寶利告訴經濟導報記者，「現在不管是大城市還是小城鎮，很多醬香酒擺上了宴請酒桌，像茅台王子酒、國台酒、郎酒、習酒等。但日常生活中，更多的是有著相似外觀的茅台鎮醬香酒。」
在胡寶利看來，在台源酒出現之前，醬香酒的標籤還是「中高端產品」。過去幾年，在由茅台引領的醬香酒熱潮中，大量醬香酒品牌的中高端、次高端產品走向市場。在這個過程中，大量普通消費者的需求還遠遠沒有得到滿足。
在愛酒人士高先生看來，茅台酒打開大眾對香型的認知後，市場需要一款高品質的大眾醬香酒。「我在2020年喜歡上了醬香酒，真的不錯，但就是價格相對較高。」在得知茅台集團推出了156元/瓶的新款台源酒醬酒，高先生表示，「好喝的話，可以囤一點，沒事在家也能小酌一杯。」
名酒品牌布局百元價格帶，會對該領域的競爭格局產生何種影響？
對此，胡寶利認為，「名酒品牌的下沉，均以新品牌、新形象出現，所以打開百元價格帶市場並未遇到挑戰。在未來的行情下，馬太效應會更為凸顯，白酒行業龍頭將拿走大多數的行業營收和利潤。」
「名酒『下沉』將進一步掠奪區域中小型酒企的經銷商、渠道與消費者，會對原先以價格為導向的區域酒企造成較大的競爭壓力。」蔡學飛表示。
「大品牌打造市場新秩序，原本低價的貼牌醬酒產品肯定會受到衝擊。同時，主打性價比的部分醬酒企業，隨著大品牌百元醬酒的陸續推出，這一優勢顯然不再明顯，市場份額也將迎來洗牌。」胡寶利分析，「未來，100-300元價格帶有望成為醬酒市場的主流價格帶。」