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原創 至真中醫 收錄於合集#養生家話養生115個
辟穀最早的記載源自《莊子·逍遙遊》：「藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五穀，吸風飲露，乘雲氣，御飛龍，而游乎四海之外......」
讀來令人神往，有沒有？
群里有小夥伴嘗試了辟穀7天，今天聽二哥由辟穀說開去。
辟穀其實有層次之別，但是我們現在進行的辟穀，實際上是改變並養成一個好的飲食習慣。
跟人健康最密切的，吃飯，睡覺，工作，心情，這些呢，隨時隨地都跟你的生命相伴在一起，所以，在這方面養成一個好習慣，就是正確的合道的習慣。跟健康最密切的，還包括夫妻間的性生活，這些都是伴隨一生的。
辟穀也不是只吃水果和蔬菜，要完全避掉穀物。
穀物其實是重要的，但是，我們平時吃下去的，不需要那麼多而已。如果辟完谷以後，你發現了這個秘密，那以後養成一個少吃的習慣。
很多健康的問題，說到底是跟生活習慣息息相關。人是有貪慾的，會把他放大，就會變得更多，多則淫，這個才傷害身體。
有些人覺得多吃蔬菜少吃飯，有利於健康，其實，這個也不對。這個論點主要是覺得蔬菜能給維生素，實際上穀物當中的維生素是齊全的。
人吃蔬菜這個習慣養成得很晚，也就是這兩百年以內的事情。在此之前，是沒有蔬菜種植，也沒有現在這麼多蔬菜，這種種植的蔬菜。
過去人吃的就是野菜，就是我們現在哪個地方都能看到的野菜，實際上當時都是作為一種食物的調劑來吃的，而且野菜很多現在變成了中藥。
這種野生的菜，他的氣味跟吃的穀物差別挺大的，不是為了提供營養，而是為了糾偏。
但是現在把種植的蔬菜當作食物來吃，而且你看我們種植的蔬菜，基本上味道和野菜相比的話，都非常非常的平，非常的中性。這樣就沒有野菜的那種對食物的輔助和調配功能。
很多小孩，家長都頭痛說他不吃菜，只吃飯。小孩身體又沒有那麼多垃圾，他又比較中和，就是說虛實寒熱都是相對中和的，所以孩子本身不喜歡吃菜。
很多孩子在所有的菜裡面，他們會比較喜歡吃土豆、紅薯這一類。這說是菜，實際上是當作主食的，他吃的還是主食。
「饜」是吃得足夠飽的意思，孔子曾告訴學生「食不饜精，膾不饜細」，孔子崇尚的是周朝飲食規制，即飲食不可過於精細。
奢靡精細的飲食以及魚、肉類所占比例的增高，與人的生理特徵並不相配，長期如此，會導致人的胃腸運動功能下降，中間分解產物堆積而致身體衰弱。
現代社會裡，很多難以治癒的慢性病，比如腎病、肝病，都不宜吃肉蛋，就是因為肉類的中間分解產物會產生毒素堆積在體內，而且精米精面又減弱了胃腸排泄能力，疾病不易康復。
明朝開始有了航海和對外貿易，中國人栽培的食物和蔬菜種類開始豐富起來。本來人類的進步是為了向更高層次的進化，物質豐富之後，吃飯花樣增多，迎合人的貪慾，變成了商業，結果在這個裡面打轉，反而精神的升華停頓了。
唐朝宮廷里也是採摘野菜來補充一下，酒宴只有麵食和甜酒，沒什麼菜，但是文藝歌舞類非常發達，直到清朝才變成了現在這樣的暴飲暴食。
自夏商以來，中國人對飲食都承奉節儉之禮，直到盛唐都未曾改變。
唐朝皇家宴席會有一點點類似柿子這樣的水果，味道比現在差遠了。那時候的飲食，是非常簡樸的。皇上思念甜味，從嶺南進口點荔枝，還要被知識分子杜牧諷刺，可見當時飲食風氣之節制。但就是如此，麵食和一點點野菜和野生水果就撐起了大唐一片天地，放在今天我們可能會問，這個國家的營養夠嗎？
中國父母有克制自己滿足孩子最先獲得食物的習慣，這是一個文明程度非常高的文化現象，這種做法有利於後代和種族的生存，是人社會屬性對自然本能的超越。
凡事皆有度，過則為淫。
今天食物充足，如果還是錯誤地認為吃得越多越健壯，盡一切努力讓孩子多吃，那就有問題了，可以看做是失去飲食禮法的一種貪慾。
在餐桌上無節制的過度給與，看上去是愛，其實是害，不但不利於身體，無形中養成了不顧他人的性格，現在孩子身上的性格缺陷，其中就與飲食規矩丟失有關。
滿漢全席，是最無道的飲食，如同清朝政治。
滿漢全席毀了清朝，這種吃法歷史不長，會改變的。
吃得太多太精細的孩子往往精力不足，專注力下降，缺乏志氣，抵抗力下降，種種難帶，原因是食傷導致脾胃功能下降，脾為後天之本，脾胃受損，氣血供應不足，則精氣神不足。
高蛋白飲食分解之後產生的含氮類代謝產物，如果集聚在腸道被血循環重吸收，就是有害於身體的毒素，其原理類似於尿毒症的氮質血症，雖不足以致命但足以對大腦和全身其他組織產生慢性傷害。